![花椒烘干的最佳温度是多少](http://img1.jingyanla.com/220426/105G45129-0.jpg)
文章插图
【花椒烘干的最佳温度是多少】在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃,2-2.5小时后升温到80℃左右 。再烘烤8-10小时,待花椒含水量小于10%时即可 。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛 。开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长 。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品 。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存 。
花椒粉的加工:取干制后洁净的花椒,放入炒锅中,用文火炒制,一边炒一边不停的翻搅;或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟,取出自然冷却至室温,用粉碎机粉碎至80-100目,按定量装入塑料薄膜复合袋中,封口即为花椒粉成品 。花椒油的加工:一般以新鲜花椒为原料 。加工时先把食用菜油放入锅中,加热烧开使油沫散后,停止加热,待油温降至120-130℃(凭经验或用温度计测)时倒入花椒(菜油与花椒的比例为1:0.5),立即加盖密封,以减少芳香物质的挥发散失 。冷却后用离心机在1600-2000转每分的速度下离心除去果渣等杂质,装瓶即为花椒油成品 。
相关经验推荐
- 面包揉不出膜直接烘烤会怎样
- 怎样用烤箱烘干柠檬片窍门
- 晒干的辣椒怎样做辣椒酱
- 烘干机能烘鞋子吗
- 农村晒干的米饭有什么用 晒干的米饭有什么用处
- 黄桃干的做法自然晾晒
- 面包机单独烘烤时间
- 家庭面包配方及烘培方法
- 牙齿上的“石头”臭烘烘?教你4招,牙垢哗哗掉,再也不用去洗牙
- 烤鱿鱼干的做法