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1、羊蝎子最早的做法是什么？
羊蝎子做法很多种， 红烧、清炖、火锅， 都深得当地人口味， 可我还是认为最早的做法好吃 。 最早是苏东坡发明的， 把没人要的羊骨头做成一道菜， 还很美味 。 苏东坡本来是资深吃货， 贬官惠州已是知天命之年， 如果是当今信息发达状态， 早就是全球吃货网红 。 苏东坡在这里做的羊脊骨， 就是羊蝎子菜肴历史的最早记载， 还是他本人一笔一划记下的 。
【苏东坡贬官惠州之前羊蝎子不叫羊蝎子，通俗的叫做羊骨头】羊蝎子怎么做好吃， 炖汤是安全牌， 因为高蛋白、富含钙质， 炖汤能比较好地保留其营养 。 羊蝎子的做法， 吃货都能细数其中几种， 炖、卤、香辣、秘制……虽然红烧够味， 但是我还是偏爱白汤羊蝎子， 总觉得有足够营养 。 想做好白汤羊蝎子， 还是有几点小绝招， 比如可以考虑泡点绿茶来焯羊蝎子去腥， 焯水的羊蝎子从血沫到白沫 。 再将羊蝎子和河蟹放入汤汁中， 用中小火收浓汤汁即可， 那香味真的是绵绵不绝， 绝对下饭 。
2、羊蝎子火锅怎么做？
个人认为用做火锅汤底的做法做羊蝎子比较好吃 。 主料：羊蝎子20块6斤左右 。 不敢说这个味道大家都喜欢， 但是我做出来的朋友们是吃得光光的， 煮羊蝎子的汤汁也没浪费， 直接拿来涮菜涮面条味道也不错哦 。 羊蝎子在北方的冬天确实是多数人的最爱， 朋友宴请或者小聚， 很多都喜欢去羊蝎子火锅店， 点上一锅热气腾腾香气扑鼻的羊蝎子， 就着革命的小酒一喝， 那滋味， 得劲啊！
羊蝎子就是羊的龙骨， 有羊里脊肉和脊髓， 肉质鲜嫩， 营养丰富， 很受人们喜爱， 尤其是羊蝎子火锅， 风靡大江南北 。 做法如下：1.新鲜羊蝎子10斤买回来斩成4厘米见方的块放清水里泡尽血水 。 羊蝎子有补钙之王美称， 长时间炖制有利于钙的吸收， 有益肾补虚， 健脑之功效！
3、羊蝎子怎么做才好吃？
现在正是冬天， 在北方羊蝎子是此季的最佳美食之一 。 一提到羊蝎子有人会问， 到底什么是羊蝎子啊？其实就是羊的脊椎骨， 因为有个羊尾巴骨， 像蝎子的尾巴那样翘着， 故名羊蝎子 。 有时在街上看到有的餐馆写着“羊羯子”， 其实那个是错误的 。 羊蝎子好吃的做法有两个， 一个是白汤清炖， 做法超级简单， 羊蝎子剁小块， 清洗干净后， 入水中煮开撇去浮沫， 然后投入葱段姜块白芷等几味常用的调料， 小火慢炖 。
废话不多说了， 来跟我一起做：原料：羊蝎子6斤、（我选羊蝎子都是选肉蝎子， 没肉的真是的鸡肋， 没法吃， 肉蝎子肉又太多， 怎么办？我是让老板直接给我剁好， 块别太小， 还顺便跟老板要了几块羊油， 这样炖出来的羊蝎子不会那么柴， 还特别香 。 羊蝎子买回来先用冷水浸泡五小时以上， 完全把血水泡出来之后， 再多洗几遍， 就是现在的状态 。 然后加入焯水的羊蝎子， 放入锅中加水没过 。
4、红汤羊蝎子火锅这样做色香味俱全令人欲罢不能
我是鑫妈美食， 喜欢做菜， 今天做个好吃的红汤羊蝎子火锅 。 羊蝎子就是羊大梁， 因其形状酷似蝎子， 故而俗称羊蝎子 。
这样的羊蝎子基本能炖到软烂入味了， 最后准备一个大些的容器把羊蝎子盛入， 点缀些香菜就可以吃了 。 最好先啃羊蝎子， 锅中汤汁不要浪费用来刷肉和菜都非常好吃， 也可以用来当面的汤汁， 也是相当入味的呢 。
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