随着人们生活水平的提高 ， 大鱼大肉对我们来说已经不再是奢侈品 ， 但是每天多吃大鱼大肉 ， 吃稀饭才是对身体最好的 。 粥大家都知道怎么煮 ， 但是要煮好真的没那么容易 。
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今天 ， 我将教你如何煮最好的粥 。 不管煮什么粥 ， 记住这六点 ， 会更顺滑！
1.浸泡：煮粥前将大米用冷水浸泡半小时 ， 这样米粒会膨胀 。
这样做的好处是：
【煮粥在什么时候放油？为什么煮粥要放油，这篇文章用处很大】a、接粥节省时间；
b、搅拌的时候会往一个方向转；
c、煮出来的粥香脆可口 。
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2.开水煮锅：大家的共识是用凉水煮粥 。 真正的专家都是用热水煮粥的 。 相信大家都有用凉水煮粥的经历 。 用热水不会出现这种情况 ， 煮粥的时间也比冷水短很多 。
3.搅拌：大家之所以搅拌粥 ， 是因为担心糊锅 。 如果他们用热水煮 ， 就不煮了 ， 还是要搅拌 ， 这样煮出来的粥更稠 ， 更好喝 。
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搅拌方法：锅内放入开水 ， 搅拌几下 ， 盖上锅盖焖20分钟 ， 然后继续搅拌10分钟左右 ， 至脆稠即可 。
4.沥油：煮粥需要沥油吗？所有人都会感到惊讶 。 其实在改文火10分钟左右加入一点色拉油 ， 你会发现 ， 做好的粥不仅色泽鲜艳 ， 而且入口鲜滑 。
煮粥小贴士：
1.在煮粥的整个过程中盖上锅盖 ， 可以避免水溶性维生素和部分营养成分随水蒸气流失 ， 也减少了煮粥的时间 ， 煮出来的粥口感更好 。
2.煮粥的时候如果锅溢出来 ， 这个时候可以加两滴植物油 ， 可以让做好的粥色泽鲜艳 ， 入口不一样 。
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姿势：粥用什么米比较好？
大米按粘度分为糯米、粳米、罐头米 。 粳米短粗 ， 口感柔和 。 有东北米、珍珠米、水晶米等品种 。
粳米富含淀粉、蛋白质、维生素和微量元素 。 其米质小而粘 ， 粥最滋补 。
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