秋天比较干燥吃什么蔬菜最好？秋天干燥吃啥水果，一篇好文章，值得分享 _生活百科

春天气候温差大，还比较干燥，人体内的水分会流失，皮肤会干燥脱皮。除了多喝水，我们还需要从饮食上着手，多吃补水的蔬菜和水果来补充身体的水分。尤其是中老年人更要多吃，新陈代谢下降，容易导致体内缺水。下面，和大家分享6种补水蔬菜，看看都有哪些。

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【冬瓜炒肉】
1.准备食材：
准备半个冬瓜，去皮，去瓤，切成均匀的小块。
准备一块里脊肉，切成小块，剁成肉。
青椒切薄片，蒜切末备用。

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2.开始烹饪：
锅内热油，充分滑锅，倒出热油，放入清凉油，倒入冬瓜，大火翻炒，分几次倒入少量清水。如果有股票，味道更好。冬瓜炸变色后，再加入适量清水，煮至汤汁沸腾，加入2g盐，少许酱油上色，盖上锅盖，小火炖5分钟，至冬瓜熟透。
5分钟后转大火收汁，倒入肉末和姜末，翻炒至肉香，放入青椒片，加入适量鸡精，继续翻炒至青椒碎，即可出锅。一道清淡可口的肉末冬瓜就做好了。

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[番茄豆腐汤]
1.准备食材：
准备两个西红柿，放在十字刀上，用热水烫1分钟。西红柿变软后，去皮，去硬根，改刀成西红柿丁备用。
准备一块嫩豆腐，切成厚片，然后切成方块。
将一个鸡蛋打入碗中，搅拌打碎成蛋液备用。
切香菜和葱花备用。

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2.将豆腐放入水中焯一下；
锅里烧开水，加一勺盐到底味。水烧开后，将豆腐放入锅中，轻推加热均匀，焯水1分钟左右，将豆腐倒掉，用清水冲洗干净，控水备用。热烫主要是去除豆腐的豆腥味。

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3.开始烹饪：
锅内油热后，将西红柿丁倒入锅中，充分煎出西红柿的红汁，这样煮出来的汤更加红润可口。从锅里倒适量的水，加入3克盐和2克鸡精，搅拌均匀，让调料融入汤里，转大火把汤烧开，撇去锅里的油，这样汤会更清淡爽口。
将豆腐倒入锅中，转小火煮2分钟，让豆腐吸收番茄汤的鲜美味道，再加入少许稀酱，让汤的味道更加醇厚。汤再次沸腾后，将蛋液倒入锅中。蛋花浮起时关火。出锅前放香菜和葱花，稍微烫一下就好。煮久了就没味道了。把豆腐汤放在盘子里，再倒一点。