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鲶鱼鲶鱼是美国华人超市最常见的鲜鱼 。 鲶鱼总是有一股泥土的味道 。 要去除土腥味， 就要用紫苏和花椒粒， 用冷水和大火煮出乳白色的鱼汤， 最后放点罗勒粉， 就完美了 。 油豆腐吸收了鱼汤的鲜味， 更加美味！罗沛海鲜就是在这次旅行中学会的， 和中餐一样丰富多彩 。
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1.锅里热油， 放入姜片和蒜籽炒香， 用小火把蒜籽炒成金黄色 。
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2、将鲶鱼两面煎熟 。
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3.铸铁锅中放冷水， 倒入鱼和食材 。
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4.加入洋葱和料酒 。
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5.将白胡椒粒和香菜籽放入茶包中， 放入汤锅中 。
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6.可怜我， 我种的一棵紫苏被虫子咬死了 。 现在的库存是我搬家的时候带的， 已经变得支离破碎 。 最好用新鲜的紫苏叶， 会特别鲜 。
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7.大火炖十五分钟左右 。 它看起来像牛奶汤 。
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8.将油豆腐切成两半， 倒入鱼汤， 加盐调味， 再煮五分钟 。 我煮了很长时间的鱼， 但是它变松了 。 所以要根据鱼的大小来调整时间 。
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9.最好在一碗美味的鲶鱼汤里撒一点胡椒粉、罗勒或者香菜， 趁热喝！
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