大家好 ， 我是小董 ， 一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后 。 我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！
最近 ， 天气越来越冷了 。 随着气温的降低 ， 身边很多人都被秋风吹得感冒了 。 最近妈妈带着孩子在小区玩 ， 很多孩子都不上学了 。 家长朋友说因为感冒没去幼儿园 。 秋冬季节 ， 我们不仅要做好自己的身体保护 ， 尤其是对家里有宝宝的朋友 ， 还要加强全家人的身体抵抗力 ， 保证身体健康 。
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都说药不如食 。 食补是利用食物营养来补充我们的身体素质 ， 增强抵抗力 ， 尤其是在秋冬季节 ， 更要注意食物营养 。 小的时候 ， 小东最贪吃妈妈炖的鸡 ， 可以和汤一起喝 。 他妈炖的肉软糯入味 ， 汤也很香 ， 好吃又营养 。 鸡汤 ， 是先放盐还是后放盐？厨师会教你秘方 ， 鲜嫩的肉和浓汤会让你更美味 。
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这两天妈妈教小东炖鸡 。 这两天天气越来越冷 ， 冰箱里还有妈妈养的鸡 。 今天 ， 我会在家炖鸡 。 汤很好喝 ， 一碗全身都暖 。 很舒服 ， 营养又好吃 。 秋天 ， 孩子要多喝汤 ， 既营养又便宜 。 他们经常喝 ， 免疫力强 ， 冬天感冒少 。
配料：鸡肉、青椒、红椒、香菇、葱、姜、八角、花椒 。
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【炖鸡汤什么时候放葱段？炖鸡汤放葱作用，精辟好文章】首先将鸡肉自然解冻 ， 将自然解冻的鸡肉清洗干净 ， 然后放入清水中 ， 加入1-2勺盐 ， 浸泡半小时 ， 然后取出鸡肉 ， 控水备用 。
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第二：接下来 ， 我们来处理配菜 ， 去根香菇 ， 划刀；青红椒切段 ， 葱切段 ， 姜切段 ， 放入盆中备用 。
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第三：锅中加入适量清水 ， 将鸡肉放入有冷水的锅中 ， 加入葱、姜片、料酒去腥 ， 大火烧开 ， 撇去表面浮沫 ， 然后一次捞出冷水 ， 控水备用 。
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第四 ， 锅中加入食用油 ， 待油凉后 ， 放入冰糖 ， 大火翻炒 ， 炒出焦糖色 ， 放入鸡块 ， 放入葱、姜、八角、少量花椒 ， 翻炒 ， 放烟 ， 用酱油上色 ， 翻炒均匀 。
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第五 ， 将食材倒入砂锅 ， 放入香菇 ， 大火煮开 ， 小火焖45分钟 ， 然后加入半勺盐和少量鸡精 ， 再放入切好的青红椒 ， 继续焖1-2分钟 ， 直到青红椒切掉 。
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这么好吃的炖鸡就做好了 ， 那个汤也很好吃 ， 非常好吃 ， 软烂 ， 放在碗里温热 ， 非常开胃 。
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