糕点粉是什么面粉？糕点粉，看完就明白了( 六 ) _生活百科

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日清面粉

昭和面粉拥有先锋、霓虹、CDC等系列，先锋是高筋面粉，霓虹是吐司专用面粉， CDC是法式面包粉。虽然我们国内使用这个牌子的人不多，但是该品牌在台湾地区很受欢迎。

日本制粉也拥有四大系列，其中钻石属于低筋面粉，拿破仑是法国粉，鹰牌和凯萨琳都是高筋面粉。凯萨琳拥有“流泪吐司粉”的称号，拥有独特麦香味，是制作吐司的上等选择。

富泽商店并不是一家专业生产面粉的品牌，但是作为百年老字号的食品经销商，对产品质量的控制还是不错的，毕竟它能收到更多的消费者反馈，将产品加以改进。

国内

在我们国内，规模比较大的面粉集团公司有中粮（旗下香雪、福临门）、益海嘉里（旗下金龙鱼、金山）、南顺（旗下美玫、金像）、新良（中式、西式、面粉、米粉样样来，旗下还有个易小焙）。

中粮这个牌子无需多说，中字号的国有企业，在粮油市场拥有声名显赫的地位。不过话说回来，对于西式面点而言，中粮旗下的香雪、福临门可以说是表现平平，没有什么值得称赞的地方，可能它的重点全放在了中式面点上。

益海嘉里也是老牌粮油商，只是它旗下的金龙鱼面粉远不如它的花生油出名。现在金龙鱼貌似意识到烘焙市场这块大蛋糕了，近期将精力投入到面粉业务，并且在业内打下了良好的基础。作为金龙鱼的同门兄弟，金山主打高端面粉市场，全部采用进口小麦。虽然入局较晚，但将来应该也能取得一定的立足之地。

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金龙鱼面粉

在烘焙界拥有极好口碑的金像高筋面粉与美玫低筋面粉，其实都同出自于香港南顺集团。金像高筋面粉可以说是全能面包粉，无论是制作普通面包还是吐司，都能游刃有余。而美玫的蛋糕粉也无需多说，基本上私房蛋糕的标配面粉。这家香港的老字号面粉厂，已经在国内开设了多家工厂，并且在电商平台上表现出色，取得了超高的市场占有率。

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金像面包粉

新良集团的前身是河南省延津县国营粮油加工厂，也是拥有国企背景的企业。河南是出了名的粮食大省，能有这样一家大型面粉企业不足为奇。新良普通包装的低筋面粉与高筋面粉表现得比较中规中矩，最大的优点就是性价比高。不过，最近推出的黑金系列倒是令人眼前一亮，高筋面粉的蛋白质含量更高了，低筋面粉也更松软和有麦香味了，当然价格也上去了。新良不光是面粉种类繁多，其它谷物的粉类也不计其数，比如糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、木薯淀粉等等，不愧是一家巨型粮食加工厂，让你无论是制作中点还是西点，都可以享受一站式购物。易小焙是新良旗下的新晋品牌，主打烘焙产品的预拌粉，可以让你的烘焙变得更简单。