西兰花嫩芽是什么东西？西兰花嫩芽的图片，涨姿势！轻轻点开 _生活百科

现在的人在外面经常打理日常饮食，但是卫生是个大问题。
众所周知，幽门螺杆菌与胃癌有很大的关系。南方医科大学中西医结合医院陈教授表示，幽门螺杆菌可以通过食具传播。如果你在外面吃饭，你必须用热水烫餐具。家里最好用消毒碗柜，尽量减少感染幽门螺旋杆菌的机会。

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这种蔬菜是花椰菜。
西兰花的营养价值非常好，其中有一种叫做异硫氰酸盐，是抑制幽门螺旋杆菌生长的关键。特别是西兰花嫩芽中异硫氰酸盐的浓度非常高，比成熟西兰花中的浓度还高。

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研究人员发现，这种被称为异硫氰酸酯的物质在抗幽门螺杆菌方面甚至优于普通抗生素，这可能为未来幽门螺杆菌的控制和治疗提供新的途径。
西兰花还可以预防其他癌症。
西兰花中还有一种酶，叫萝卜硫素，可以提高致癌物解毒酶的活性。此外，西兰花中的吲哚衍生物有助于降低人体内的雌激素水平，对预防乳腺癌也有帮助。
此外，西兰花中丰富的营养还可以降低直肠癌、心脏病和中风的发病率，还有助于杀菌和预防感染。

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西兰花的低热量高营养也使其成为减肥神器。减肥的人吃西兰花，既能增加饱腹感，又能保持一定的营养，维生素和蛋白质含量高。
西兰花的维生素C含量可以说是蔬菜中最高的。 100克西兰花中有88毫克的维生素C ，甚至比橙子还高。西兰花中蛋白质的含量是西红柿的4倍。
【西兰花嫩芽是什么东西？西兰花嫩芽的图片，涨姿势！轻轻点开】如何让西兰花有最好的抗癌效果？
怎么切：切西兰花的时候，最好不要用刀，避免小花散落在花头上，因为这里的营养成分很多，不要浪费。洗完后最好直接用手掰。
怎么做：美国科学家研究发现，将西兰花在水中蒸5分钟是最好的食用方法。此时西兰花会呈现亮绿色，抗癌作用最强。

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如何搭配：吃西餐的时候如果一个菜里有西红柿和西兰花，是非常好的搭配，防癌效果会更好。另外，我们中国人爱吃大蒜，大蒜还可以预防胃癌。如果把大蒜和西兰花混在一起吃，预防胃癌的效果会更好。
当然，如果已经有幽门螺杆菌感染，最好还是听医生的话，严格治疗。平时可以多吃西兰花，有没有胃病的人最好每周吃一次西兰花。