不管你去哪里 ， 你都得找点乐子 ， 做点什么 。 是的 ， 美食是我的乐趣 ， 我会想办法！说零食 ， 把吃的食物当回事带在身边！
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简介：
记得小时候 ， 家里种水稻的时候 ， 种了两种水稻 。 人们平时吃的一种米可以做成米饭 ， 另一种糯米做成糯米饭 。 糯米一年只有一季 ， 对环境要求严格 ， 否则容易导致低产 。 还有一种水稻 ， 靠勤劳可以种三季 ， 叫早稻、晚稻、中稻 。
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平时都是吃大米的 ， 所以每次收获糯米的时候都特别激动 ， 因为经过加工之后 ， 晒干去壳就可以煮熟了 ， 然后就可以吃糯米了 。 基本上只要是南方重要的日子 ， 都离不开糯米的存在 。 比如年糕、粑粑等糯米为原料 。
现在村里的年轻人基本都出去打工了 ， 不种糯米了 。 他们想吃的时候会去超市买 ， 简单方便 ， 价格也不高 。 说了这么多 ， 选择的时候还是有一些情况 。 以前家里种圆糯米 ， 现在有两种 。 如何选择「长糯米」和「圆糯米」？
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都是一样的糯米 。 「长糯米」和「圆糯米」有什么区别？知道怎么再买又不亏 。 其实不难搞清楚两者的区别 。 我们可以简单的通过区分糯米的用途来选择自己喜欢吃的糯米 。
糯米是什么？去壳后是糯米 。 我们在南方喜欢叫它糯米 ， 在北方喜欢叫它“糯米” ， 其实是一种东西 。 长粒糯米和圆粒糯米的区别是品种的原因 。
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长糯米 ， 由籼米糯米制成 ， 一般呈长方形或细长形 。 粘性强 ， 味甜糯 ， 特别是含糖量高 。 农村一般做成年糕或粽子 ， 粘性强 ， 包裹性好 。
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圆糯米 ， 由粳型糯米制成 ， 也叫粳型糯米 。 这种糯米一般呈椭圆形 ， 口感甜腻 ， 粘度略逊于长糯米 。 通常年糕 ， 或者汤圆 ， 酿酒都是用这种糯米做的 。 这种糯米虽然没有那么粘 ， 但是吃在嘴里味道很棒 ， 相当有力量 。
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这是两种糯米的本质区别 。 如果你想要那种黏黏的 ， 味道很长的 ， 你可以选择长糯米 。 如果想吃到嘴里 ， 喜欢那种浓浓的口感 ， 可以选择圆形糯米 。
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糯米虽然好吃 ， 但是要记住老人和小孩需要少吃 ， 因为不管是长糯米还是圆糯米 ， 里面含有的交联结构的支链淀粉 ， 人吃了之后都不容易消化 。 而且比普通大米含糖量高 ， 吃糯米比大米更容易引起血糖升高 。
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【江米是什么米种的？有一种米为啥叫江米，又双叒叕涨知识了!】通常在选择糯米的时候 ， 可以根据自己的需求选择圆形糯米 ， 追求口感 ， 喜欢做一些饼 ， 选择长粘糯米 。
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