白果鱼是什么样的？白果子鱼是白姑鱼吗，科普文章来了 _生活百科

原味蓝海营养营养与功能食品
写：
尤婷，食品研发；重庆三品功能食品研究所d工程师
李忠首席健康科学专家(医学营养、食品科学、食品检测)重庆市自然健康疗法研究会副会长。
审核：熊丹丹，国家高级营养师，注册营养技师，重庆三品功能食品研究所营养教研室主任
关于铜，铜钱，铜锅，铜丝，你能想到什么？别忘了，它是人体健康重要且必需的微量元素。铜的含量虽少，成人含约0.1g ，占体重的(1.410-4)% ，但它是至少20种酶的成分，分布在肌肉、骨骼等组织中，对促进新陈代谢和维持多种功能有重要作用。因此被形象地称为人类健康的守护者。

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铜的发现
1978年，从章鱼血液的蛋白质中分离出铜蓝蛋白。 1928年， Hart报道大鼠贫血只能通过补充铁和铜来纠正，因此认为铜是哺乳动物的必需元素。
02铜的分布和代谢
成人体内铜含量约为1.5 ~ 2.0 mg/kg ，其中50 ~ 70%存在于肌肉和骨骼中， 20%存在于肝脏中， 5 ~ 10%存在于血液中。铜广泛分布于动物组织和食物中，主要被小肠吸收，少量被胃吸收。饮食中的铜被吸收后，通过门静脉血液送到肝脏，然后释放到血液中，输送到全身组织。铜的主要排泄途径是通过胆汁到胃肠道，然后与进入胃肠道的铜和小肠细菌的少量铜一起从粪便中排出。

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引用于3360a Catherine Ross ， Benjamin Caballero ， Robert J. Cousins等，《健康与疾病中的现代营养学》。第11版。纽约州：利平科特威廉威尔金斯。 2014.
03铜的主要生理功能
维持正常的造血功能。
参与铜铁代谢和红细胞生成。铜蓝蛋白参与铁的运输和代谢。铜可以促进无机铁向有机铁转化，从三价铁向二价铁转化，促进铁从储存处进入骨髓，加速血红蛋白和卟啉的合成。铜还可以加速未成熟红细胞的成熟和释放。
促进黑色素形成，保持头发健康。
酪氨酸酶可以催化酪氨酸羟基化为多巴，进而生成黑色素。先天性酪氨酸酶缺乏会导致毛发变色，称为白化病。铜可以催化酪氨酸酶参与黑色素的形成，维持头发的正常结构，促进深色头发的形成，使头发更加光亮。

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促进结缔组织的形成
铜可以通过赖氨酰氧化酶促进结缔组织中胶原蛋白和弹性蛋白的交联，是结缔组织形成的必需物质。因此，铜对维持皮肤、骨骼和心血管系统的正常结构和生理功能起着极其重要的作用。
保护中枢神经系统
铜促进神经髓鞘的形成，起到保护神经组织的作用。通过参与儿茶酚胺生物合成的调节，起到维持神经系统正常生理功能的作用。铜缺乏可导致脑组织萎缩、脑灰质和白质变性、神经元减少、智力发育停滞等。