做双皮奶适合用什么牛奶？双皮奶要选什么牛奶，到底是啥？看完就知道了( 二 ) _生活百科

可见，双皮奶成功的关键是“好奶” 。选择牛奶脂肪含量高的鲜奶，可以为成功加分。理论上来说，牛奶脂肪含量越高，外皮越紧实。不建议选择常温奶，无论什么品牌。
2.授乳的
里加入适量淡奶油，也是提高双皮奶成功率的“秘密武器” ，原理就是淡奶油的乳脂含量比较高，能用于打发的淡奶油乳脂含量一般在35%左右。加入淡奶油的双皮奶，奶香味更浓，结皮更容易。我个人就比较喜欢简单清爽一点的，就没有再加淡奶油啦！

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3、牛奶蒸或者煮至微沸，都能帮助第一层结皮，但是为了避免反复转移，这里直接使用蒸的方法，伙伴们也可以将牛奶煮至微微冒泡即可，然后立即倒入碗内。
4、这里细砂糖是不错的选择，颗粒细，比较容易溶解于水，当然也可以选择绵白糖，含水量高，也易于溶解，都ok！
5、盖锡纸/保鲜膜，可以防止水汽滴落到双皮奶中，影响奶皮结成。
6、双皮奶搭配蜜红豆，就是红豆双皮奶；搭配芒果，就是芒果双皮奶，还可以搭配坚果类，也非常美味特别，大家可以根据喜好自由搭配哟！

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bingo ，这款美味易做，风靡大街小巷的“网红”——原味双皮奶，就做好了！喜欢的伙伴们赶紧做起来吧，搭配不同的水果、配料就是不同口味的双皮奶啦，快来发挥你的创意吧！
夏天，和心爱的人面对面，来一碗这样的自制小食，享受美味的同时，也是享受这一刻的惬意时光！生活的小确幸，因为有美食，有你有我，足矣！祝愿大家都幸福如意！