5、婴幼儿
蟹肉和蟹膏含有大量蛋白质 。 与其他肉类相比， 它们不易消化， 容易引起过敏反应 。 因此， 过敏、哮喘、腹泻的婴幼儿不宜食用 。 此外， 过敏体质的人和孕妇也要谨慎吃螃蟹 。
这是洗螃蟹最干净的方法 。
1.先在放螃蟹的桶里倒入少量白酒， 以去除腥味， 取适量即可 。
2.在螃蟹轻微昏迷的时候， 狠狠地熏 。 最好是用锅铲的背面， 直到他们被打晕 。
3.这个时候是开始的最好时机 。 用手快速抓住蟹背， 举至与下巴平齐 。 这个位置视角最好 。
4.暂时放下锅铲， 拿起刷子， 朝已经变扁的螃蟹腹部扫去 。
5.刷的时候不要想到刷一只螃蟹， 要想到刷皮鞋 。 不要遗漏每个角落 。
6.检查没有污泥后， 扔到另一个桶里， 用清水冲干净 。
螃蟹的选择有四种方式 。
你看蟹壳， 黑绿色的肉比较多， 有亮光， 黑黄色的不选；二、看肚脐， 肚脐凸出来， 一般都是满满的脂肪， 肚脐颜色越白质量越好， 颜色黑说明水污染严重；看看蟹脚 。 蟹脚上最好有丛毛 。 选择蟹腿感觉硬而饱满的；第四， 看生命力 。 把螃蟹翻过来， 腹部朝上 。 一颗蟹脚弹就能迅速转回， 生命力极强 。
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