吃点猪膀胱有什么好处？猪膀胱治什么病最好，有深度的科普文章( 三 ) _生活百科

两层楼门面的空间里，延续了一贯的装修风格，推开镂空雕花的铁门，是大面积迎春的翠绿，如同穹洞般的葡萄酒窖，侍酒师大师吕杨打造的酒单以及成百上千瓶酒藏，颇有种富可敌国的气势。

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拾阶而上的二楼是更为明亮的大厅，中国元素与中国红的细节与色调一面呼应着上海滩一以贯之的审美，一面传递出节日里的欢喜气氛。
那时，原地过年的风潮正在上海如火如荼，席间一同用餐的成都妹子赶紧现场订起了年夜饭。

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“大厅没有了？”“大厅也没有了。 ”“翻台也不行？我们多晚都可以，不急着看春晚。 ”“这里不翻台。 ”一番软磨硬泡，朋友只能悻悻作罢，好在，还有眼下这一餐。
若要问上海滩是什么菜系，有点难倒我，安徽的黑毛猪、兰州百合、广东香芋、金华火腿、马来官燕、遂昌冬笋、湖南黑山羊……煎炸闷扣、炒炖蒸烤，十八般烹饪技法见招拆招，将这海纳百川的融合之味做出了新意。
而冬日里我最爱的是热乎乎的胶质。

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【吃点猪膀胱有什么好处？猪膀胱治什么病最好，有深度的科普文章】安徽黑毛猪的前蹄制成的麻辣猪手，冷菜热做，洗干抹净的大猪蹄子在麻辣鲍汁里慢火细煮，直到收干所有汁水精华，一口下去，丰满的胶质立马安抚了辘辘的饥肠，香气直达五脏。

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另一道胶质大餐，当属脱形于湖南菜的黄焖汤时令黑山羊。羊汤煮羊肉，汤底由羊肚腩和羊腿肉熬制而成，之后再加入黑山羊肉条，二度烹煮，在汩汩的浓汤中进行颇为有趣的胶原置换，加之酸和辣的调味，掩藏了腥膻，却将皮肉的软糯和质感最大地保留了下来。

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上海滩最精贵的胶质，莫过于一碗饭，一锅来自北海道的大米饭，在砂锅里慢火生煮，最后成了电视广告里才有的颗粒分明。
一锅饭被精打细算按人头分完，等待它生命中的高光时刻——淋一勺花胶甲鱼卤肉汁。这浇头由厚花胶和五年甲鱼的裙边与卤土猪肉一同小火慢炖，半小时后，花胶肥美、裙边丰厚、弹牙，胶原流淌成汤汁，渗入米粒的缝隙，将之360度无死角包裹，吃到嘴巴里的每一口，都能刺激大脑分泌令人满足和愉悦的多巴胺。
所谓食之高潮，大概就是如此吧。