家庭制作蛋糕需要什么用具？做蛋糕用哪个工具最好，看完这篇文章，帮助很大( 三 ) _生活百科

【家庭制作蛋糕需要什么用具？做蛋糕用哪个工具最好，看完这篇文章，帮助很大】
之前有写过刮刀测评：《烘焙大讲堂篇三：烘焙界“刀”之争，如何选择一把贴心如意的刮刀？》，部分内容现在看来有所不妥，后续会重新更新和大家分享。也有值友问我有没有推荐，给大家推荐：法焙客刮刀，软性度适中，手感也很舒适。

文章插图

文章插图

法焙客一体式硅胶刮刀做蛋糕奶油抹刀铲刀搅拌刮板耐高温烘焙工具16.8元
去购买
其中白色的那一把是贝印，因为很多烘焙达人推荐，所以也跟风入手。个人使用手感觉得手柄偏硬，长度上比法焙客略短一些，很少用，性价比也一般。

文章插图

不推荐：
（1）宜家9.9的刮刀，手柄太薄，握感不舒适，实际操作也不是很方便。

文章插图

（2）分割式刮刀头，不卫生，容易藏污纳垢。实际搅拌过程中力量也不好使。
5、搅拌盆
剁手关键词：盆有深度，不锈钢优选，有鹰嘴和刻度更加分。
搅拌盆也叫打蛋盆，主要有不锈钢和玻璃材质两种，另外也有PP材质的。选购的话建议大、中、小都配1到2个，免得不够用。

文章插图

耐用性方面肯定不锈钢更胜一筹，玻璃材质容易磕碰，如下图。

文章插图

我自己的几款搅拌盆都是在宜家购入。此外，会推再购买一些配套的小碗用来盛放各种配方。不介意的话，就用家里日常饭碗也未尝不可。

文章插图

BLANDABLANK布朗达布兰科19.9元
推荐1：乐扣乐扣不锈钢打蛋盆
硅胶底能防滑，高度比较深可以避免打蛋器搅拌时食材乱飞。内部有刻度方便有时候计量的需要，此外搅拌盆有鹰嘴，倾倒混合蛋液会更加方便。

文章插图

文章插图

乐扣乐扣不锈钢蔬菜色拉碗打蛋盘料理盆烘焙面粉刻度打蛋盆甜品碗89元
推荐2：Joseph joseph彩虹九件套
这一套组合比较全面，大至4.5L面盆，小至60ml量勺都具备。食品级PP材质通过国际食品安全验证，色彩比较艳丽，持握舒适，摞在一起可以节约收纳空间，但是各个盆之间不会相互接触，干净卫生。

文章插图

英国joseph joseph彩虹9件套装烘焙九套碗厨具量滤刻度碗勺料理盆399元
6、面粉筛
剁手关键词：面粉筛最好选择大一些的，摇动的时候轻一点，不然面粉会撒到桌子上。
面粉筛主要用来筛滤面粉、糖粉等粉类材料，用面粉筛可以让因为放置时间太久而结块的面粉变得细腻，有利于材料的混合.过筛子后的面粉制作出糕点后起发效果明显并且烘焙后成品层次效果好；另外还一个原因就是能够过滤一些面粉中夹杂的杂物。不过，一般烘焙食谱里要求过筛的面粉大多数都是低筋粉，也就是做蛋糕或者饼干才有这个要求，一般做面包或者使用高筋粉是不会有这个要求。