家庭制作蛋糕需要什么用具？做蛋糕用哪个工具最好，看完这篇文章，帮助很大( 四 ) _生活百科

下图对比下是否过筛面粉做出的蛋糕成品差异。

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推荐1：宜家半自动面粉筛。市面上有些品牌的半自动面粉筛不锈钢材质容易生锈，注意甄别。

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IDEALISK艾迪利斯29.9元
推荐2：手持面粉筛。
面粉筛有不同目的面粉筛，目数越大，筛粉更细腻。讲究的话饼干选用60目，蛋糕选用80目，80目的面粉筛更细更好吃一些。此外，选择有“小耳朵”的会更方便，可以架在容器上过滤油等。

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省钱小贴士：如果家里有豆浆机，也可以用豆浆机的滤渣筛代替。

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7、油纸&锡纸
剁手关键词：对于这些方便清洁烤盘的东东必须要买！
油纸（又称硅油纸）和锡纸都是用来垫在烤盘上烘烤食物用的，而且两者都是一次性的，使用起来比较方便。大家可根据自己的需要选择购买。

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锡纸隔油效果更好。烤盘垫上锡纸可以避免烤盘清洁困难，比如蝴蝶酥、曲奇等。锡纸还能包裹着肉类进行烘焙，或者避免面包蛋糕上色过度等作用。它的导热效果很好，也有密封性！烤蛋糕的时候在烘焙期间加盖锡纸，可以放标表面上色锅身，减轻表面开裂的情况。备注：微波的时候千万不要用锡纸哦！

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油纸则隔油效果不如锡纸好，但它有吸油的功效，一般我做饼干都会在烤盘底部垫上一张油纸，但当我们用烤盘直接烤蛋糕时就垫张油纸就OK了。选购品牌一般是展艺或者烤乐仕。

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8、硅胶垫
剁手关键词：购买大尺寸（至少40*60cm），表面涂层可靠即可！
硅胶垫能耐高温无异味，大尺寸操纵空间更大，而且能紧紧吸附在桌面上，擀面不滑动。唯一不好的就是不能在上面用刀或者不锈钢材质锋利切模，那样会弄坏垫子，但是普通切面用的塑料切刀是绝对没问题的（后面会提到）。购买硅胶垫要注意的是不要买那种直接用颜料印上刻度的垫子，永久了会掉颜色。

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推荐：日本的FaSola硅胶垫
之前买过他们家的其他产品，觉得都不错。这款硅胶垫表面用模具压制的刻度，尺寸52*62cm 。还有贴心绑绳设计，收纳比较方便。颜值也很高哦！就是价格贵了一丢丢。

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FaSoLa日本硅胶垫揉面垫食品级擀面垫面板家用和面垫案板烘焙工具70元
说到这，其实山贼君一直希望有一个这样的不锈钢操作台，这样硅胶垫就可以忽略，哈哈！（恩，努力赚钱买大房子！）
9、塑料切板
剁手关键词：超级实用，任性买，不心疼！
塑料切板虽然看着不起眼，但还是挺实用的，可以用来把面团切分，不伤会到案板（或硅胶垫），还可以把粘在案板（硅胶垫）上得面团面粉铲得干干净净，是个使用率很高的工具，关键价格还很实在。也可以用切板将蛋糕面糊表面抚平。