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冬天该补了！简单的红烧猪蹄， 快来尝尝！
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1.猪蹄用清水洗净， 劈开， 准备好材料备用 。
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2.将猪蹄放入有冷水的锅中， 开热水煮开浮沫， 关火捞出猪蹄 。
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3.锅里放油， 小火煎冰糖 。
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4.加入猪蹄， 翻炒上色 。
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5.加入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、陈皮， 翻炒后用酱油上色 。
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6.加水， 加一勺酱油大火， 烧开， 转小火， 加盖焖1小时(或高压锅通气后焖12分钟) 。
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7.等汤炖干了， 猪蹄就好了， QQ弹超级好吃！
1.用冷水煮猪蹄 。 首先， 在水中煮沸浮沫 。 2.如果想吃到软烂的口感， 可以适当延长煮猪蹄的时间 。
1.美容抗衰老
【红烧猪蹄配菜放什么？红烧猪蹄的酱料怎么做，访问点击这里查看】猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶， 并能与大量水分结合， 从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能， 防止皮肤过早出现皱纹， 延缓皮肤衰老 。
2.促进经济增长
猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用 。 还有助于青少年的生长发育， 减缓中老年女性的骨质疏松 。
3.改善冠心病
猪蹄含有丰富的胶原蛋白， 可促进皮毛生长， 预防进行性肌营养不良， 改善冠心病、脑血管疾病， 对消化道出血、脱水休克有一定疗效 。
4.传统医学认为， 猪蹄具有强腰膝、催乳的作用， 可用于肾虚、产后缺乳引起的腰膝酸痛 。 而且， 多吃猪蹄对女性有丰胸作用 。
由于猪蹄中胆固醇含量较高， 肠胃消化功能减弱的老年人不能一次吃太多；有肝胆疾病、动脉硬化、高血压的人应少吃或不吃 。 晚餐或睡前吃猪蹄太晚， 以免增加血液黏稠度 。 不要吃猪蹄配甘草， 否则会引起中毒， 但可以用绿豆治疗 。
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