花胶红枣汤的做法大全家常?花胶红枣枸杞汤,用处大,科普文章( 三 )


【花胶红枣汤的做法大全家常?花胶红枣枸杞汤,用处大,科普文章】
花胶响螺片汤

花胶红枣汤的做法大全家常?花胶红枣枸杞汤,用处大,科普文章

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花胶响螺片汤
食材:鸡半只 , 鸡脚8只 , 响螺片 , 淮山 , 花胶 , 花菇 , 枸杞 , 陈皮 , 生姜适量
做法:
1.花胶和响螺片用清水提前一个晚上泡发;
2.花菇洗干净 , 用开水泡发20分钟 , 花胶剪成段 , 响螺片剪成条状 , 洗净后待用;
3.淮山、枸杞、陈皮、花菇去蒂洗净待用;
4.鸡洗净 , 砍块去掉油脂 , 鸡脚去指甲 , 加姜片 , 冷水入锅焯水 , 洗净沥干水份;
5.所有材料放入汤锅 , 枸杞除外 , 加入适量清水 , 大火煮开后转小火煲1.5~2小时;
6.出锅前十分钟 , 撒入枸杞和盐即可;
花胶响螺煲鸡汤胶原蛋白非常丰富 , 主要功用就是补充胶原蛋白 , 滋阴养燥 , 补益精血 , 补益肝肾 , 补益脾胃 , 愈合伤口 , 还有美颜美肤之效 。

*花胶处理:
干花胶稍微冲干净 , 铺上姜片 , 准备一锅水 , 水开后放锅里蒸10分钟 , 蒸多少分钟取决于花胶大小 。
蒸熟后的花胶会缩小 , 稍微冷了一些的时候 , 轻轻搓掉表面杂质 , 鱼油和血丝 , 然后放入纯净水中(凉白开水也可以) , 纯净水完全淹没花胶 , 怕腥味太重 , 可以加一点料酒 , 如果是夏天 , 可以把花胶放进冰箱 , 泡发一个晚上 。
如果一次吃不完 , 记得一定要放进保鲜袋里 , 放在冰箱冷冻层里进行保存哦 。
30-35头的蒸10分钟就行 , 更小的按个头蒸3-8分钟 , 100头或以上的不用蒸直接泡软就行 。

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