鲜拌面怎么吃,拌面有哪些种,这篇文章观点犀利( 二 ) _生活百科

(2)红辣椒焯水，捞出放入碗中；芹菜叶可以和水一起放在碗里，也可以用洋葱代替；将芹菜切成长段备用；将大蒜切碎备用。
锅烧热，蒜爆香，倒入肉丝翻炒至肉变色，然后加入蚝油翻炒几下，再倒入芹菜和糖调味，倒入一碗水，大火烧开，小火再煮一分钟。将汤汁放入面碗中，加入芹菜叶，搅拌后食用。
7蚝油虾面
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食材
虾子面60g
配料
蚝油、麻油
【做法】
① 锅里加水，凉水下面煮开后，再煮1～2分钟，捞起面，沥干水份。
② 调入麻油、蚝油，拌匀即可。

8 麻酱香拌面

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食材
挂面200g
配料
芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
【做法】
① 芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
② 锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
③ 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
9 香辣凉拌面

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食材
面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g
配料
白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱
【做法】
① 锅里水烧开后，面条下锅里煮熟，捞出后在凉水里过凉，沥干水份，倒少许油拌匀。
② 胡萝卜和黄瓜洗净，切丝；煮开一锅水，依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟，过一下凉水沥干水份；小火把花生炒香，捞出切碎。
③ 面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀；摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽，撒上花生碎；炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀，浇在面上即可。
10 凉拌面

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食材
面条400g、黄瓜1根
配料
牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜
【做法】
① 面条下锅煮熟，过凉水，捞出沥干水份；面里调入少量的油搅拌均匀，防止黏连，接着放入冰箱冷藏。
② 香菜洗净切碎，将面铺在香菜上。
③ 调入大蒜末、牛肉酱（老干妈），拌入黄瓜丝即可。
11 葱油拌面

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食材
面条500g、洋葱1个
配料
油、香油、盐、小葱
【做法】
① 小葱切段，洋葱切丝；蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水，倒入锅内煮沸待用。
② 锅内放水，加入盐和油煮沸后，放入面条，煮沸后加入小半碗冷水，再次煮沸即可；煮好的面条放入凉白开中过冷。
③ 起油锅，放入洋葱炒香，撒入葱段小火煸炒，使葱香味融合到油里面。拌入面条，淋上兑好的汁水，拌匀就可以吃啦。
12 蒜蓉肉糜拌面