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具体来说 ， 一根香蕉有什么营养？从矿物质的角度来说 ， 香蕉含有丰富的钾和镁 ， 在水果中是极好的 。 但是从维生素的角度来说是缺乏的 ， 那么为什么各国运动员都那么喜欢香蕉呢？当然 ， 这是因为它有一些其他水果大多无法比拟的优势 。
香蕉对运动员的十大好处
1.香蕉富含碳水化合物 ， 在水果中热量很高 。 与脂肪和蛋白质相比 ， 碳水化合物能更快地为运动员提供能量 ， 消化代谢负担更小 。 稍微了解运动营养学的人都知道 ， 赛前、赛中、赛后补充碳水化合物对保持高水平的体能非常重要 。
2.香蕉富含碳水化合物类型 ， 包括快速吸收的糖 ， 如葡萄糖和果糖 ， 缓慢消化的淀粉和抗性淀粉 。 香蕉的升糖指数远低于面包、馒头、米饭 ， 且能持续稳定地释放葡萄糖 。 不像喝糖水 ， 血糖先快速上升 ， 然后快速下降 。 稳定的血糖水平对比赛的顺利进行非常重要 。
3.香蕉是固体食物 ， 有很好的饱腹感 。 它的含水量低于大多数水果 ， 在体内的释放速度较慢 。 不像液体饮料饱腹感低 ， 水分很快被身体吸收 ， 然后就冲厕所 。
与普通主食相比 ， 香蕉富含多酚类物质 。 香蕉的抗氧化能力很强 ， 对氧自由基的吸收能力可以和猕猴桃、柑橘类果汁相媲美 。 运动员高强度运动时 ， 体内会产生大量自由基 ， 炎症反应上升 。 需要更多的抗氧化剂来帮助身体维持代谢平衡 。
5.香蕉以富含钾而闻名 ， 充足的钾有利于降低神经和肌肉的紧张程度 。 在激烈的比赛时刻 ， 高钾的特性对运动员来说非常有意义 。
6.很多人都听说过吃香蕉能给人带来好心情 ， 很大程度上是因为香蕉含有微量的生物胺 。 香蕉含有血清素、多巴胺和去甲肾上腺素等 。 其中血清素能使人感到轻松愉快 ， 对缓解运动员比赛时的放松也是有益无害的 。
7.香蕉很软 ， 容易咀嚼 ， 可以在最短的时间内吃完 。 在备战和比赛中 ， 只要有一两分钟的时间就可以吃一根香蕉 ， 不会因为吃而浪费时间和事情 。
8.香蕉有皮 ， 可以保证里面的果肉新鲜卫生 。 但是不需要削皮 ， 方便易削 ， 不需要吐痰 ， 食物也不会污染手 ， 适合室内室外场合使用 。
9.香蕉来源广泛 ， 无需冷藏 ， 便于携带 ， 方便存放两三天 。 尤其是在一些长距离赛事中 ， 选手会把香蕉作为路上补充能量的重要食物 。
10.香蕉口感宜人 ， 在热带水果中过敏程度相对较低 。 同时也适合与牛奶、酸奶等食物搭配食用 ， 作为奶昔、糖果或营养价值较高的冷食 。
但是 ， 我们这些不怎么运动的普通人 ， 适合天天吃香蕉吗？要看每个人的具体情况 ， 怎么吃 ， 尤其是以下几类人：
减肥的人可以吃香蕉吗？
减肥的人吃香蕉主要有两个顾虑：一是热量相对较高 ， 运动量不大的人 ， 如果在三餐之外再加一根香蕉 ， 很容易热量过剩 。 所以减肥者一定不能任性吃香蕉 ， 一定要限量 。 二是蛋白质含量比较低 。 如果用香蕉代替一部分谷类主食 ， 热量不会增加 ， 但蛋白质的摄入会减少 。 对于不运动的人来说 ， 这是不利于保持肌肉紧致的 。 所以可以用少量的香蕉代替零食、点心、甜食 ， 但是代替主食就不划算了 。
糖尿病人可以吃香蕉吗？
香蕉的升糖指数不是很高 ， 可以少量食用 。 如果三餐之外大量吃香蕉 ， 很容易碳水化合物过多；单纯用它代替主食 ， 很容易降低蛋白质的供能比 ， 但可能不利于血糖的稳定 。
一个计划是在两餐之间吃 ， 将香蕉切成小方块 ， 配上无糖酸奶 。 这样既能给酸奶提供甜味 ， 又能避免糖分摄入过多 。
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