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第四个问题：炖鸡汤用冷水还是热水？
当我们炖鸡汤时 ， 我们必须使用冷水 ， 因为当我们使用热水时 ， 鸡肉最外层的蛋白质在受热时会立即凝固 ， 鸡块中的营养不能得到充分的保存
40分钟后 ， 将山药、红枣、枸杞倒入锅中 ， 再次将汤煮沸 ， 转小火继续炖5分钟 。 炖山药吸收汤的鲜味 。 枸杞不能久煮 ， 以免被煮 。
到时候我们打开锅盖 ， 加入适量的盐 ， 先把调料融化再倒入锅中 ， 一份原味鸡汤就做好了 。
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【炖鸡为什么要先炒过,炖鸡为什么先炒一下,观点很犀利】冬天建议你多给家人煲鸡汤 ， 既能提高免疫力又能强身健体 ， 让你和家人精力充沛 。
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