大家好 ， 我是艾丽 。 美好的一天从营养早餐开始 。 吃好早餐 ， 一整天都精力充沛 。 早餐吃好 ， 午餐吃饱 ， 晚餐少吃 ， 低油低盐清淡饮食 。 这是我多年的习惯 。 希望和朋友一起吃的健康 ， 吃的漂亮 ， 身材好！
莜麦是一种营养价值很高的粗粮 ， 可以用来炒菜、煮粥 。 因为莜麦不好煮 ， 所以要提前泡水 ， 泡好后很快煮熟 。 软烂易消化也能减少对胃肠道的刺激 。
今天 ， 我不做饭 ， 也不用莜麦做粥 。 粗粮和馒头的精深加工 ， 更容易消化吸收 。 外面软软的 ， 比馒头和面包都好吃 。 很简单 ， 营养又健康 。
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[成分详情]
面团：莜麦 ， 中筋小麦粉 ， 酵母 ， 温水 。
面：熟白芝麻 。
[实践]
将莜麦洗净 ， 控制水分含量 ， 放入无水无油的锅中 ， 用小火煎干 ， 继续煎至表皮变深 ， 发出香味 。 这是我最后一次炒莜麦 ， 一次炒的比较多 ， 放凉后存放在阴凉处 。
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炒好的莜麦彻底冷却后 ， 放入磨粉机中 ， 制成粉末 。 可以再筛一遍 ， 粉也细 ， 味道更好 。
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将中筋小麦粉和莜麦粉以1: 4或1: 5的比例加入碗中 。 将酵母放入温水中融化 ， 酵母的用量仅为面粉总重量的1% 。 蒸好的南瓜还剩下一点点 ， 是晚餐的主食 。 我就糊起来一起加 。 没有南瓜也一样好吃 。
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先将碗中的食材混合均匀 ， 然后将面团与酵母水混合 ， 揉成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜发酵至两倍大小 。
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取出发酵好的面团 ， 反复揉搓排气至面团光滑 。 面团排气越充分 ， 成品的内部组织就越柔软细腻 ， 没有空洞 。 我一般揉面团 ， 数到一百 。 因为面板和面团的颜色都比较鲜艳 ， 所以两种颜色碰撞后会出现色差 。 以上图面团颜色为准 。
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分成大小均匀的小面糊 ， 将每个小面糊揉成圆形 。
将每个圆形面团压平 ， 厚度约两三毫米 。
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1.准备适量熟白芝麻 ， 用擀面杖一端粘一点水 ， 放在芝麻上 。
2.然后把擀面杖移到青胚中间 ， 轻轻按压 。
3.芝麻均匀地粘在绿胚表面 。
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如果撒上芝麻 ， 芝麻的分布就分散了 ， 影响了面值 。 在擀面杖的帮助下 ， 粘粘的芝麻更加均匀集中 ， 成品看起来更好吃 。 每擀面杖擀完一次 ， 都要在芝麻上粘上3354水 ， 放在胚中间 。
当你做完后 ， 你会发现一些芝麻会从粘粘的碗里掉下来 。 拿出来晾干 。 下次你可以继续使用它们 。 你不能浪费它们！
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锅刷上稀油 ， 煮熟 。
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