如果你去过一些西餐厅吃牛排， 通常会配一份蘑菇汤 。
我们通常吃蘑菇， 但很少用奶油调味 。 第一次喝这个汤的时候， 感觉有一股特别浓的奶香味， 配合蘑菇的香味， 正好中和奶油的油腻味道 。 每次喝这个汤， 都觉得喝不够 。
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后来开始学烘焙， 认识了很多西餐厅的厨师， 最后从他们那里学到了这种蘑菇汤 。
你可以一步一步跟着我的步骤， 把这个蘑菇汤带回家 。
材料：
蘑菇：250克
也可以换成以下几种蘑菇， 或者你喜欢的任何一种蘑菇， 但是不要选金针菇(蘑菇后面会被砸碎， 但是金针菇很顽强， 根本砸不碎) 。
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最好买新鲜的， 不要干的 。
蘑菇：250克
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平菇：250克左右 。
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平菇：250克
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洋葱：1、切块
大蒜：4瓣， 切碎
橄榄油：2汤匙
【西餐厅吃牛排配什么汤,吃牛排配什么汤喝,通篇阅读此文很有用】盐：适量
黑胡椒：一点点 。
柠檬：1/4
绍兴酒：120毫升
鸡汤：480毫升
淡奶油：60ml左右 。
香菜：少许， 切碎 。
制造过程：
1.将所有蘑菇洗净， 切块备用 。
2.开中火， 倒入2汤匙橄榄油， 爆香洋葱和大蒜粉 。
3.然后把蘑菇倒入锅中， 加入盐和胡椒粉， 翻炒至蘑菇露出水面 。
4.挤一点柠檬汁， 倒入绍兴酒， 煮2、3分钟， 蒸发掉酒精 。
5.将高汤倒入锅中， 烧开， 转小火， 盖上盖子继续煮20分钟 。
6.将煮好的汤和蘑菇用搅拌机打成浓汤， 加入鲜奶油 。
7.最后， 用欧芹装饰汤 。
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可以留点蘑菇， 炒一下做最后的装饰 。
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