秋天喝鸡汤， 不需要医生的帮助， 教你如何炖出特色鸡汤， 缓解秋虚， 预防秋燥 。 各位朋友好， 我是主厨江一舟 。 今天又要和大家分享一些美食了 。 你准备好了吗？
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在我的家乡， 有一种说法， 秋天喝鸡汤， 不需要医生的帮助 。 秋天容易干燥， 都是因为你体内的营养物质减少了， 而鸡汤营养丰富， 特别适合秋天喝 。
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秋天过后， 天气逐渐变冷 。 时不时喝一碗鸡汤， 胃里暖暖的 。 特别适合家里的老人和小孩 。 接下来给大家分享一下我们之前餐厅的一道特色炖鸡的做法 。 喜欢的话请跟我来 。
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新鲜蛋鸡半只， 胡萝卜一根， 嫩玉米一根， 葱姜少许， 盐和胡椒粉少许 。
接下来是制作流程 。
1.首先， 如果要炖鸡汤， 就不能用三黄鸡， 或者说肉食鸡 。 一定要用农村土鸡， 或者蛋鸡， 营养含量高 。 炖汤营养更丰富 。 知道这些后， 我来教你怎么做 。
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2.先将半只新鲜蛋鸡剁成麻将牌， 放入清水中， 洗三遍以上， 洗净血水， 然后将胡萝卜一根， 嫩玉米一根切成块， 再准备少许葱姜 。 接下来， 让我们开始让它们着火 。
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3.新鲜的蛋鸡不需要焯水 。 如果买的时候是冷的和新鲜的， 它们需要焯水 。 锅里加点底油， 把葱姜炒香， 然后直接把蛋鸡放在锅里炒五分钟， 这样鸡皮就会收缩， 这样它的营养就更容易渗进汤里， 鸡肉也能吸收葱姜的香味， 炖出来的汤也更香 。 炒五分钟后直接加五勺清水， 鸡肉不吃了 。
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4.加水后什么都不管， 直接盖上盖子， 炖半个小时， 再加入适量精盐调味 。 切记不要放鸡精味精， 以免影响鸡汤的自然风味， 精盐一定要炖半小时再提前放， 会导致鸡肉烧焦 。
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5.放上精盐后， 将玉米和胡萝卜放入锅中再炖20分钟， 即可出锅 。 胡萝卜和玉米可以丰富这种汤的维生素含量， 也可以让鸡汤有甜味， 味道更鲜美 。
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【秋天鸡煲什么汤适合,秋天用什么煲鸡煲汤,写得更精彩】1.炖鸡汤 。 最好用蛋鸡 。 如果不能， 也要在农村养土鸡 。 一定不能吃肉食鸡， 也不能吃三黄鸡 。
2.新鲜的蛋鸡不需要焯水 。 如果你买的是冷鲜的， 把它们放在锅里的冷水里焯三分钟 。
3.鸡汤炖半小时， 然后加盐 。 不要提前放， 不然一定要记住这个 。
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