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【生活美食小贴士】
1.牛杂用凉水下锅煮的时候，如果没有料酒可以加米酒 。
2.炖牛杂的原汤 。 这里用的是牛骨加水炖一个小时的骨头汤 。
3.香料可以去超市买一袋5元左右的混合香料 。
4.酱料可以根据自己的口味调配 。 比如有些人不喜欢某些酱料，可以不要 。
5.炸葱油也可以用香葱 。
6.慢慢煮的牛杂味道比高压锅香多了 。
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