虾肉质细嫩 ， 热量低 ， 富含高蛋白、维生素B、钙、铁、磷等营养成分 。 作为餐桌上常见的一道菜 ， 还是很受欢迎的 。 经常吃虾不仅能补钙 ， 还能提高自身免疫力 。 煮大虾是最常见的做法 ， 但吃起来并不过瘾 。 今天若愚妈妈给大家分享五种让大虾更好吃的方法 。 她了解到她可以做足够一桌的菜 ， 而且每天都吃不腻 。
1.烤虾
材料：大虾15只 ， 姜1根 ， 香葱2根 ， 酱油2勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉1勺 ， 孜然粉2勺 ， 辣椒粉1勺 ， 食用油适量 。
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[具体做法]
1.用虾须和虾枪切大虾 ， 加入两勺酱油、一勺料酒和一勺胡椒粉 ， 加入姜丝 ， 抓匀腌制两小时 。
2.将竹签在清水中浸泡五分钟 ， 将腌制好的大虾放在竹签上 。
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3.烤盘铺上锡纸 ， 刷上一层薄薄的食用油 ， 铺上大虾 ， 入烤箱180烤20分钟 。
4.往碗里倒两勺孜然粉和一勺辣椒粉 ， 倒入小葱 ， 烧点热油浇上 。
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5.在烤好的大虾上刷孜然花椒油 ， 送入烤箱继续烤5分钟 。
二 。 【蒜蓉粉丝蒸大虾】
材料：龙口粉丝2根 ， 大虾16只 ， 蒜10根 ， 香葱3根 ， 酱油2勺 ， 蚝油1勺 ， 食用油适量 。
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[具体做法]
1.准备两条龙口粉条 ， 提前用清水泡好 ， 虾去头去壳 ， 挑虾线 ， 保留虾尾 。
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2.把大虾从后面切开 ， 不要两头都切 ， 把虾尾从口中穿过 ， 把所有的大虾依次做好 。
3.将泡好的龙口粉丝卷成卷 ， 将虾放在粉丝中间 。
4.将油倒入锅中 。 先倒入一半蒜末和香葱炒至焦黄 ， 再倒入剩下的一半炒至香 。 关火 ， 倒入一勺蚝油和两勺酱油搅拌均匀 。
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5.将炒好的蒜蓉酱倒在粉丝上 ， 将锅里的水烧开 ， 大火蒸15分钟 。
6.蒜蓉粉丝大虾蒸熟 ， 撒上葱花和辣椒圈 ， 淋上一些热油 。
三 。 [避风塘烤虾]
材料：大虾300g、面包糠150g、蛋清1个、胡椒粉1大勺、姜一块、料酒1大勺、盐1小勺、胡椒粉1小勺、蒜5根 。
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[具体做法]
1.去除虾的虾壳和肠子 。 大虾加入姜末、一勺料酒、一勺盐、一勺胡椒粉 ， 抓匀腌制10分钟 。 虾头不要扔 ， 还要腌制 。 炒菜或者做汤都很好吃 。
2.锅中倒入食用油 ， 倒入蒜末和胡椒粉 ， 小火翻炒 。
3.倒入面包屑 ， 翻炒均匀 。 将炒好的蒜蓉面包屑倒入烤盘 。
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4、腌制好的虾 ， 在蛋清中打一个滚 ， 或者把虾全部一起倒入蛋清中并抓取均匀 ， 使虾被蛋清包裹 。
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