里脊肉可以做什么造型菜？里脊肉的十种吃法，这3个地方有关( 二 ) _生活百科

2.重新炸的时候油温要上来，这样才能把水逼出来，外壳才会脆。
3.搅拌面糊的时候，慢慢倒水，这样就不会有磕碰了。
4.做好之后不要放太久，也会失去酥嫩的口感。这种酱的量刚好够裹住里脊肉。
5.泡打粉可以让面糊发起来，内软外脆，不要省略。
第三，胡椒味的猪里脊肉丝
将猪里脊肉切成细条，用调料腌制，然后放入油中炸制，使猪里脊肉味道浓郁。当然，撒上黑胡椒，这样猪里脊肉就有了牛肉的味道，非常适合喝或者当零食吃。
胡椒猪肉里脊丝尝起来像牛肉。
配料：猪肉丁
物油500g、精盐2/3茶匙、大葱15g、生姜10g、白糖15g、香油5g、黑胡椒3g、辣椒油8g、料酒15g

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　椒香里脊肉丝的做法
1、猪里脊肉去筋膜，切成细肉条。
2、把切好的猪里脊肉条盛到小碗里，放入姜片，葱段，洒精盐，倒入一汤匙料酒拌匀，腌渍20分钟。
3、锅里倒入500G植物油，油热后放入腌渍好的里脊肉条，小火炸制。

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4、炸制肉条成金黄色，捞出控油。
5、趁热往炸好的里脊肉条里调入精盐。洒上一汤匙白糖、调入少许的香油、洒上黑胡椒粒。
6、最后调入1/2汤匙的辣椒油，拌匀即可。

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　椒香里脊肉丝小贴士
炸制里脊肉条时油温不要过高，可先放入一两根肉条试炸，待油温合适再放入剩余肉条，以防全军覆灭。
【里脊肉可以做什么造型菜？里脊肉的十种吃法，这3个地方有关】　四、菊花里脊
连续两天磕这道菜造型还是强差人意，味道却是杠杠滴。我不是个完美主义者，或者说年纪大了越来越容易宽容自己的不完美，这道菜看上去不难，做好却不易，不敢说经验分享一点教训吧。
用料：里脊300克，盐1克，胡椒粉1小匙，玉米淀粉50克，蛋清少许，蒸鱼豉油数滴，番茄酱100克，糖30克，白醋20克，葱姜适量。