【降低碘的食物有哪些,减碘的食物,明白,明明白白】
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合肥以缺碘地区为主 。
碘是人体必需的微量营养素 。 是人体合成甲状腺激素的主要原料 。 甲状腺激素参与机体代谢 ， 维持各器官的正常功能 ， 促进人体尤其是大脑的生长发育 。
为什么人体缺碘？疾控专家介绍 ， 人体内80%以上的碘来自食物 ， 10% ~ 20%来自饮水 ， 0 ~ 5%来自空气 。 由于食物链的作用 ， 土壤和水(不包括海水)缺碘导致植物(食物或蔬菜)和动物缺碘 。 最后 ， 人类食用碘含量低的食物和肉类 ， 导致碘摄入不足 。 而且自然环境一旦出现缺碘 ， 就会长期存在 。
水是反映外部环境中碘含量的良好指标 。 如果外环境水中碘含量低 ， 就会导致食物中碘含量不足 ， 必然导致碘缺乏病 。 2017年居民饮用水碘含量调查结果显示 ， 合肥市饮用水碘含量总体处于较低水平 ， 碘缺乏地区是全市主要地区 。 为预防碘缺乏病的发生 ， 应坚持以食盐加碘为基础的综合防治措施 。
胎儿和婴儿缺碘会影响大脑发育 。
碘缺乏的危害是什么？“碘摄入不足可引起碘缺乏病 ， 碘缺乏病是自然环境中碘缺乏引起的一组疾病和危害的总称 。 ”合肥疾控中心专家介绍 ， 地方性甲状腺肿是碘缺乏病最明显的表现 ， 俗称粗颈根或大颈病 ， 主要表现为颈粗、呼吸困难、吞咽困难、声音嘶哑 。 地方性克汀病是碘缺乏病最严重的表现 ， 主要表现为严重的智力低下、耳聋、神经运动功能障碍、体格发育落后等 。 也就是通常所说的迟钝、矮小、聋、哑、瘫痪 。
儿童胎儿和婴儿缺碘会影响大脑的正常发育 ， 引起严重的克汀病、耳聋和智力障碍 。 如果孕期碘缺乏严重 ， 会发生流产、早产、死胎和先天畸形 。 成年人碘缺乏可能导致甲状腺功能减退、疲劳、注意力不集中和工作效率下降 。
没有证据表明食盐碘化与甲状腺癌的高发病率有关 。
食盐加碘与甲状腺癌高发有关吗？“目前没有证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发有关 。 ”据疾控专家介绍 ， 人群中甲状腺癌的发病率呈上升趋势 。 国内外学者认为有两个原因 。 一方面 ， 甲状腺癌的发生与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等因素的变化有关；另一方面 ， 群众看病、体检率明显提高 ， 特别是高分辨率b超和细针吸取细胞学在临床上的广泛应用 ， 大大提高了甲状腺癌的早期诊断率 。
近年来 ， 无论是否采取补碘措施 ， 无论碘摄入量是增加、稳定还是减少 ， 甲状腺癌的发病率在世界主要国家都有所增加 ， 增加的主要是直径小于1.0厘米的微小癌 。 相当一部分甲状腺微小癌具有惰性进展、恶性程度低、预后好的特点 。 患者应遵照临床医生的要求 ， 进行正确的治疗或随访观察 。
甲状腺疾病患者可以吃碘盐吗？据介绍 ， 甲状腺疾病复杂多样 。 对于不同甲状腺疾病的患者 ， 无论是否需要补碘 ， 都应尽量遵医嘱 ， 不宜整体食用碘盐 。 碘摄入不足和过量都会增加甲状腺结节的患病率 。
盐可以减少菜出锅时碘的流失 。
如何科学补碘？合肥疾控中心专家介绍 ， 食用碘盐是预防碘缺乏病最简单、安全、有效的方法 。 一般来说 ， 只要人们能吃到合格的碘盐 ， 就能保证碘营养 ， 不需要吃任何含碘保健品或碘强化剂
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