不同的葡萄酿造的香槟有不同的菜肴 。 完全由霞多丽葡萄酿制的香槟 ， 酸度高 ， 果香浓郁 ， 清新爽口 ， 最适合作为餐前开胃酒 。
如果用大比例的红葡萄酿造的香槟口感强烈 ， 风味浓郁 ， 除了海鲜类菜肴 ， 搭配禽类或小牛肉的菜肴也非常合适 。
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虽然珍贵的粉红色香槟也是一种很好的开胃酒 ， 但它经常与肉类菜肴一起使用 。 而成熟的粉色香槟甚至可以搭配只有浓烈浓烈的红酒才能搭配的菜肴 ， 比如香浓的野味、煎羊排或者成熟的奶酪等 。
同时 ， 残糖不同的香槟与其配菜也有很大不同 。 一般干香槟通常是餐前最好的开胃酒 ， 与餐前精致小吃搭配 ， 或者与牡蛎、鱼子酱搭配也是最经典的 。 如果香槟的甜味比较多 ， 最适合作为餐后甜点 。
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水果香槟
除了草莓 ， 苹果、梨、杏、蓝莓、甜瓜也是香槟不错的选择 。 在香槟和水果的搭配中 ， 水果最好不要太甜 ， 不要太乱 ， 也不要太浓掩盖香槟的味道 。 榴莲不适合做香槟 ， 因为它的气味和味道很浓 。
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奶酪香槟
奶酪和香槟是绝配 。 法国奶酪布里干酪和卡门贝干酪是理想的选择 ， 但还有许多其他选择 。 例如 ， 萨吕港是另一种法国奶酪 ， 很适合搭配香槟 。 对于喜欢蓝纹奶酪的人来说 ， 一杯香槟就能提升蓝纹奶酪本身的口感和质感 。 山羊奶酪也是不错的选择 。
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香槟
它也是海鲜香槟的理想选择 。 鱼和海鲜 ， 尤其是龙虾 ， 是香槟的最佳搭档 。 烟熏三文鱼的搭配出奇的好 ， 其他咸菜如烟熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤蜊、牡蛎等 。 可以和香槟完美搭配 。
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意大利面香槟
奶油意面和香槟的搭配 ， 不仅能消除油腻的味道 ， 还能创造出新的味道火花 。 此外 ， 配有虾和蛤蜊的意大利面补充了香槟的味道 。 但是 ， 我们应该注意避免番茄酱为主的食物 。 番茄的味道和香槟的酸味不协调 。
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西点香槟
不太甜的零食 ， 如浆果、面粉、奶油和糖制成的饼干、重油和糖的蛋糕、蛋糕或果馅饼和柠檬味的零食是香槟的理想伴侣 。
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巧克力香槟
如果要选择巧克力搭配香槟 ， 要注意选择黑巧克力或者苦中带甜但不黏腻的巧克力 。 在香槟的口感上 ， 最好选择口味清淡、甜度最低的香槟 ， 这样才能营造出最好的口感 。
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寿司
【香槟配草莓,香槟配什么水果,看完就可以做到】大部分寿司都可以和甜度极低的香槟和谐搭配 ， 因为寿司提供的生鱼片的柔软度和米粒的质感可以唤醒人的味觉 。 寿司和香槟都是高雅的食物 。 在这个层面上 ， 寿司和香槟是如此的和谐 。
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