导读：只有新鲜的带子味道才鲜美 。 带子(2个)粉丝(1小卷)蒜瓣(5个)葱(2根)色拉油(3大勺)鱼露(2勺)红辣椒(1个)砂糖(半小勺)生抽(2勺)黑胡椒碎(少许)料酒... ...在网上有很多关于如何蒸带子好吃的知识， 也有很多关于肉末怎么蒸才嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何蒸带子好吃「肉末怎么蒸才嫩」的文章吧~如何蒸带子好吃1.带子是贝类软体动物中， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇， 有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用， 从而使体内胆固醇下降 。 带子的营养非常丰富， 高蛋白、低脂肪 。 带子易消化， 是晚餐的最佳食品 。 挑选带子最重要的一点是新鲜， 只有新鲜的带子味道才鲜美 。
2.材料：带子 (2个) 粉丝 (1小卷)蒜瓣 (5个) 葱 (2根) 色拉油 (3大勺) 鱼露 (2勺) 红辣椒 (1个) 砂糖 (半小勺) 生抽 (2勺) 黑胡椒碎 (少许) 料酒 (1小勺) 盐 (少许)
3.可以在前一晚把急冻带子（某宝有售）放在冰箱的冷藏层中慢慢解冻， 比起室温或冲水解冻好很多 。 豆腐跟带子本身都是偏淡的食材， 加点豆豉却立即让整道菜变得更有层次， 是美味又有营的一道菜 。
4.带子， 是广东话的叫法， 学名是鲜贝或扇贝 。 常见的有两类：一是所谓长带子， 属江瑶科贝类的闭壳肌；另一种是圆带子， 属扇贝科贝类的闭壳肌 。 其干制品即为江瑶柱， 北方称干贝 。 带子在广东、海南沿海盛产， 是名贵海产品之一 。
肉末怎么蒸才嫩1.肉末鸡蛋羹应该怎么做？【小秀私厨】来回答这个问题 。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需要的矿物质， 其蛋白质是最优良的蛋白质， 同时富含DHA和卵磷脂、能健脑益智， 改善记忆力 。 鸡蛋中含有较多的维生素B和微量元素， 可以分解和氧化人体内的致癌物质， 具有防癌作用 。 肉末鸡蛋羹特别适合老人和孩子， 补充蛋白质， 口味咸鲜， 嫩滑的蛋羹和酱香的肉末结合， 营养丰富、味道鲜美 。 肉末鸡蛋羹应该怎么做？鸡蛋的制作方法， 快来看看小编怎么做的吧 。
2.其实如果你不是那么注重颜值的话 。 肉末鸡蛋羹就太容易了， 鸡蛋打成蛋液， 倒入清水， 先下锅蒸 。 此时， 锅内放少许油， 将肉末下锅翻炒到吐油， 放入姜蒜， 葱末 。 再放入一点甜面酱翻炒均匀到熟就可以了 。 此时鸡蛋应该刚刚声明过， 将肉末摆在鸡蛋上铺开， 放少许黄酒再大火蒸2~3分钟， 就可以了 。
3.首先把鸡蛋敲在碗里， 用筷条顺着一个方向搅动打散， 后加入适量的清水， （清水量要加多少？新手很难把握 。 有个很好的方法， 用个小勺子提起来， 滴下去的鸡蛋还能连成一条不断的线条， 就说明水没有加多）放入点盐继续搅均匀 。
【如何蒸带子好吃「肉末怎么蒸才嫩」】4.曾经也是一个厨房小白， 蒸包子的各种问题都曾一一踩雷 。 结合各位大厨的分享， 我总结的经验如下：包子和饺子的肉馅最好不要纯瘦肉， 肥肉和瘦肉的比例8或者7， 实在不喜欢肥肉， 也要在肉馅调好味道后， 加入适量的植物油（植物油加热一下放凉再加入肉馅） 。 肉馅剁好后， 分次加入清水或者葱姜水， 一边加一边往一个方向搅拌， 把肉馅搅上劲， 一斤肉加300ML水 。 其他的配料就自己发挥吧， 不要灰心， 多试几次， 失败的儿子就会来了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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