导读：腌制后炸成鱼块；或者先炸后炖，虽然鱼尾是下脚料，因为河鱼要用鱼尾进行拨水前行，鱼尾的鱼肉质地特别细腻，鲫鱼不仅味道鲜美 。 3.把腌制好的鱼尾取出 。 选用青剁辣椒或红剁辣椒150克，或者两种剁辣椒混合一起共... ...在网上有很多关于炸好的鱼怎么煮的知识，也有很多关于鱼炸好了怎么煮好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于炸好的鱼怎么煮「鱼炸好了怎么煮好吃」的文章吧~炸好的鱼怎么煮【炸好的鱼怎么煮「鱼炸好了怎么煮好吃」】1.有时候，家中亲戚过来，最喜欢带鱼过来，还是那种大个头的草鱼、鲤鱼等河鱼 。 一般会把中段切成大小合适的段，腌制后炸成鱼块；或者先炸后炖，做成侉炖鱼块 。 这样，每次都会剩下一大截的鱼尾，食之无味、弃之可惜 。 虽然鱼尾是下脚料，但是决不能看不起这段鱼尾，因为河鱼要用鱼尾进行拨水前行，因为运动的缘故，鱼尾的鱼肉质地特别细腻，口感也好 。 特别是在南方地区，鱼尾又称为“划水”，这让人们不由得想起了一道经典名菜 。
2.李时珍曾经说过：“鲫喜偎泥，不食杂物，故能补胃” 。 夏季人们的脾胃比较虚弱，常吃鲫鱼就是一个非常不错的选择！鲫鱼不仅味道鲜美，营养价值也很高，尤其是野生的小鲫鱼，更是夏日滋补的上品 。 鲫鱼除了含有丰富的蛋白质以外，还含有丰富的氨基酸、维生素A、维生素B维生素B烟酸以及钙、磷、铁等矿物质 。
3.把腌制好的鱼尾取出，平铺在圆盘内，摆出漂亮的扇面 。 取一只较大的碗，选用青剁辣椒或红剁辣椒150克，或者两种剁辣椒混合一起共150克 。 切入细葱花10克、极细的姜末5克，调入白糖2克、胡椒粉0.5克、味精2克、料酒10克、生抽酱油15克、熟植物油20克 。 翻拌均匀后涂抹在鱼尾表面，再次腌制30分钟 。
4.鱼肉富有很高的营养价值及功效，不仅老人小孩要多吃，上有老下有小的我们也要经常食用哦 。 鱼肉做不好的时候会有腥味会破皮，不仅影响口感，还打击咱们做这道菜的信心，那今天就来看下怎么解决这两个痛点吧 。
鱼炸好了怎么煮好吃1.乌鱼肉500克;(其他鱼也可以的,比如花鲢、草鱼等)，肚片200克，水发蹄筋150克，冬苋菜250克，胡萝卜100克，莴笋200克，白萝卜、100克，蘑菇100克，土豆100克，黄豆芽300克 。
2.锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌 。 鱼用干油碟蘸食 。 干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成 。
3.锅中放适量油烧热，放入花椒，八角，茴香，干辣椒，中火炒楚香味后放入葱姜蒜继续炒出香味，放入白糖2勺，生抽3勺，料酒2勺，白酒1勺，老抽1勺，蚝油2勺，醋5勺，炒出香味 。
4.混合油150克，醪糟汁15克，干花椒15克，干辣椒25克，水淀粉30克，鸡蛋1个，精盐15克，香油5克，豆瓣30克，胡椒粉2克，蒜苗50克，味精2克，姜片、蒜片各5克，葱段lO克，鲜溺2500克 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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