导读：一般建议选用牛腩和牛腱子 。 有了牛油的汤会比较香 。 牛骨则让汤的风味更香浓2.热锅内放入菜籽油 ， 下入干花椒干辣椒 ， 下入提前泡好清净的香料【八角 ， 之后下入豆瓣酱 ， 炒出红油后 ， 加水大火烧开后 ， 鸡精后小火熬制！... ...在网上有很多关于如何制作拉面王的知识 ， 也有很多关于在家自制拉面王的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家自制拉面王,如何制作拉面王的文章吧~在家自制拉面王1.牛肉的选择上 ， 一般建议选用牛腩和牛腱子 。 牛腩肉质松软 ， 带有筋肉和油花 ， 有了牛油的汤会比较香 。 牛腱子肉要选前腿的部位 ， 这部份筋多肉活 ， 炖软后筋会变成透明状的筋花 ， 胶质含量高 ， 口感软嫩 ， 牛骨则让汤的风味更香浓
2.热锅内放入菜籽油 ， 之后下入牛肉丁煸炒 ， 水分炒干后 ， 下入干花椒干辣椒 ， 下入提前泡好清净的香料【八角 ， 桂皮 ， 肉寇 ， 香叶 ， 草果 ， 小茴 ， 丁香 ， 陈皮】 ， 老姜 ， 小葱结 ， 料酒 ， 一起煸炒10分种左右 ， 之后下入豆瓣酱 ， 火锅底料 ， 香辣酱 ， 牛肉酱 ， 炒出红油后 ， 加水大火烧开后 ， 加入十三香 ， 鸡精后小火熬制！待牛肉熟后捞出里面的料渣 ， 牛肉放凉备用！
3.面汤准备：重庆面条的汤底一般是以猪棒骨 ， 鸡骨架熬制而成 。 鸡骨架与猪筒骨斩块后清水浸光3小时以上 ， 之后冷水下锅焯水 ， 焯水时加入料酒 ， 之后捞出冷水冲凉洗净 ， 然后入大桶熬大火熬制6小时以上！以汤色雪白为宜！
4.面汤准备：兰州牛肉拉面的精华在汤 ， 一般都是取牛肉加牛骨清水浸泡4小时以上！然后冷水焯水后 ， 放入锅中大火烧开 ， 撇去浮末 ， 放入调料包 ， 然后小火熬制4小时以上！【牛肉大概煮制时间为2小时 ， 熟后捞出】
如何制作拉面王1.正如同王熙凤在《红楼梦》中的那句话：大有大的难处 。 火箭式发展 ， 快速壮大的味千犯了大多数高速发展企业的通病 ， 那就是“萝卜快了不洗泥” ， 飚速发展的味千拉面终究还是在品质管控上面栽了大跟头 。
2.有学者曾对某短视频平台进行抽样研究 ， 其中所抽取的124条短视频中 ， 38条为乡村类短视频 ， 所占比例最大 。 此类短视频往往都是乡村民众在日常生活中随手拍摄的 ， 内容主要涉及干农活、记录日常、才艺展示、民俗文化、乡村风光等 。
3.起锅倒上热水 ， 加入草果、胡椒、良姜、党参、豆蔻、荜拨、丁香、干辣椒、八角、香叶、茴香籽、白芷、花椒、孜然、洋葱、葱、姜、蒜、盐、牛腱子肉、牛棒骨炖煮三小时 。 牛肉随时可以食用 ， 放面汤里最好 ， 小二觉得 。 汤底取一半加水、五香粉、白萝卜可以当老汤 ， 想吃面的时候加点汤 ， 完美！
【在家自制拉面王,如何制作拉面王】4.与此同时 ， 化隆政府也很给力 ， 为了帮助人民脱贫 ， 政府对外出做拉面生意的人民给予大力支持 。 不仅邀请韩录等领头羊回来做介绍 ， 成立拉面技术培训班 ， 还对外出做生意的农户提供资金支持 ， 一人一次可以得到3-5万元的拉面专项贷款 ， 且第一年利息由政府支付 ， 此后可以两个月还一次款 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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