导读：之后把干净的鱼段放入提前准备好的陶瓷器皿容器中 ， 然后放入盐 ， 大料八余生全部的擦均匀 。 3.晒干的鱼叫腊鱼 ， 腊鱼切成段 ， 切些姜丝 ， 锅里烧热后放油 ， 放入姜丝爆香 ， 接着放入腊鱼干稍微煎一下 ， 锅里水烧热后再上锅... ...在网上有很多关于干鱼怎样做才好吃?的知识 ， 也有很多关于干鱼咋吃好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干鱼咋吃好吃,干鱼怎样做才好吃?的文章吧~干鱼咋吃好吃1.第一步：把青鱼的中段取出 ， 然后洗干净 ， 从中间劈成两半一次腌制五六瓣左右 。 之后把干净的鱼段放入提前准备好的陶瓷器皿容器中 ， 然后放入盐 ， 料酒 ， 姜末 ， 大料八余生全部的擦均匀 。
2.象鲅鱼 ， 大棒鱼 ， 小偏口鱼 ， 兔子鱼 ， 老板鱼 ， 鳝鱼等 。 晒鱼要等北风天 ， 把鱼去内脏和鳃 ， 肉厚的从背部开刀 ， 腹部相连 。 用盐腌制后 ， 晾晒 ， 有条件的用海水洗一遍 ， 不易遭苍蝇 。 鱼晾到半干 ， 入冰箱冷冻保存 。
3.晒干的鱼叫腊鱼 ， 腊鱼的做法很多 ， 就看你喜欢怎么吃了！？我大多数都是这样做的 ， 腊鱼切成段 ， 切些姜丝 ， 锅里烧热后放油 ， 放入姜丝爆香 ， 接着放入腊鱼干稍微煎一下 ， 就可以起锅装盘 。 锅里水烧热后再上锅蒸炒好的腊鱼干 ， 蒸十几分左右差不多就可以了吧 。 如果喜欢吃辣椒的朋友 ， 可以在煎鱼之前放入姜丝、辣椒一起爆香 ， 再放入腊鱼煎至即可上锅蒸 。
4.首先是腌制 ， 找一个盆 ， 放入鱼块 ， 倒上盐 ， 一斤鱼块以2调羹的食盐为宜 ， 拌匀 。 根据个人口味还可以加入八角 ， 生姜 ， 干辣椒等等 。 腌制一天之后 ， 用手彻底翻动一下 ， 等待 。 腌制5天左右就可以了 ， 找个干净的坛子 ， 把鱼放入 ， 吃的时候夹几块出来 ， 不吃就盖好 ， 免得鱼块会变味 。
干鱼怎样做才好吃?1.我和老公对于美食的爱好 ， 源于公公 。 公公也是上班族 ， 但在年轻的时候必会趁周末 ， 去河里捕鱼 ， 山上挖野菜 ， 用来改善一家人的生活 。 特别是到了冬天 ， 捕来的大鱼一时吃不了 ， 就会做成鱼干放在阴凉处贮存起来 ， 能够吃半年呢 。
2.我的2020我记得在年初的时候 ， 出于偶然 ， 参加头条的美食领域的创作者活动 ， 然后就不断的学习 ， 那时候主要做三块内容 ， 一个是视频 ， 一个是文章 ， 一个微头条 ， 也会偶尔做一些问答 ， 然后不断的优化自己创作方案 。
3.我问过公公腌制鱼干的办法 ， 原来是选用新鲜的大鱼 ， 去掉鱼鳞和肉脏 ， 从中间剖开 。 再把粗盐和花椒、八角、香叶都大料等倒入锅中 ， 炒至出来香味 ， 倒出晾凉 ， 取这些混合物抹在大鱼上 ， 然后挂在阳光下晾晒风干 ， 等过几天再抹一次 ， 如此反复要抹好几次 ， 直到咸味浸入鱼肉当中 ， 再晾晒至八成干 ， 就可以收起来了 ， 吃前浸泡再炖熟就可以了 。
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