脂渣怎么吃好吃脂渣是什么小吃里的 _生活百科

【脂渣怎么吃好吃脂渣是什么小吃里的】著名旅游城市青岛是一座面朝大海、背靠崂山的海滨城市。这里不仅风景优美，环境宜人，更有诱人的海岛美食，深受全国各地游客的推崇。都说光是青岛十大特产中的肉脂渣就是一张名副其实的漂亮地方名片。这种肉脂渣是以上等五花肉、食用油、孜然粉为主要原料制成的。经过去除肉中的脂肪，压榨，保留原有肉质的营养，提取肉的原味，再辅以味精等调味料，经过多道工序精心制作而成的肉制品。其色泽金黄，俗称“压缩肉” 。吃起来酥脆可口，香味浓郁，口感酥而不腻。食用后使人感觉清香，风味独特，营养价值丰富。当地所有的人都喜欢这种美味的食物。

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青岛肉脂渣虽然很好吃，但是也很有营养。相对于其他肉制品的价格，显然要高很多。优质的青岛郑庄肥渣、彭城肥渣、李村肥渣，大多几十元到100几十元一斤。为什么脂肪这么贵？这是因为每五斤优质猪肉“五花肉”可以制造一斤脂肪残渣。所以其成本之高可想而知。所以，千万不要贪吃太多的脂肪残留。特别是旅行的时候，把脂肪渣当零食，不要吃太多。每个人只需要吃两三块，就足够一天的能量了。其实脂肪渣最好的吃法就是餐桌上的美食。比如肥渣面汤，肥渣面汤等。都是很好的吃法。还有肥渣冷葱，白菜炖粉条，适量肉肥渣豆腐，比东北名菜猪肉炖粉条还好吃。这两道菜也是当地的上品佳肴。