家常饺子馅放什么调料做饺子馅放什么调料好吃呢 _生活百科

文章插图

因为喜欢吃饺子，学会了包饺子，所以很少去超市买饺子。当你拥有饺子时，它是美味的。在北方人眼里，速冻饺子缺少一种在家的幸福感。包饺子其实很简单，很多南方人总觉得很难。可以买饺子皮，剩下的就是拌饺子馅了。饺子好吃不好吃，最重要的是饺子馅。调饺子馅时，不仅调料要用对，调料的顺序也不能错。其实调饺子馅是有配方的。如果你记住了这个配方，你就能掌握正确的调味顺序，让饺子更香更多汁。

文章插图

盐、水、三粉、四酱、五油，混合饺子馅，按此顺序加入调料。

文章插图

比如猪肉馅，先加盐拌匀，再加入洋葱姜水或辣椒水，增加猪肉馅的汁液，去除腥味。加水的时候记得顺时针搅拌，让水和肉充分融合。然后加入五香粉、十三香或胡椒粉等香料。这些香辛料粉不要加太多，会掩盖饺子馅的原味。加入酱油、淡酱油、极鲜香精等调料，最后加入香油、食用油等。加油可以让饺子鲜嫩多汁。加油时注意两点：食用油一定要加热熟油；如果是和素菜一起上，一定要等素菜放入肉里。