导读：如何自制米酒?1.容器最低层 ， 先均匀地薄薄洒一层酒曲 ， 用干净的勺 ， 挑进糯米饭 ， 平铺一层 。 接着再洒一层酒曲 ， 再平铺一层糯米饭 ， 以次完成 。 最后用勺稍稍用力按压 ， 紧实 ， 中间掏个洞 ， 给予发酵出酒的空间 ， 即完成... ...在网上有很多关于如何自制米酒?的知识 ， 也有很多关于如何酿甜糯米酒的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于如何自制米酒?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~如何自制米酒?1.容器最低层 ， 先均匀地薄薄洒一层酒曲 ， 用干净的勺 ， 挑进糯米饭 ， 平铺一层 。 接着再洒一层酒曲 ， 再平铺一层糯米饭 ， 以次完成 。 最后用勺稍稍用力按压 ， 紧实 ， 中间掏个洞 ， 给予发酵出酒的空间 ， 即完成了做米酒的步骤 。
2.米酒也叫甜酒酿 ， 我今年做了好几次 ， 每次都挺成功的 ， 自己做的米酒很清甜 ， 还特别实惠 ， 比超市那水水的米酒可好喝多了 。 其实自己在家做米酒一点也不难 ， 只要把用到的锅具之类的清洗干净 ， 最好用开水烫一下 ， 彻底去掉油污 ， 把握甜酒曲的用量 ， 基本就会成功了 。 不过目前大部分地区的气温都普遍降低 ， 需要给容器保温 ， 才能尽快出酒 。 具体的做法如下；
3.米酒制作简单、方便 。 它是以糯米为主要制作原料 ， 蒸熟后拌上酒曲经发酵制作而成 。 成品：颜色洁白、味道香甜、口感细腻、软糯润滑 。 夏天制作完成后 ， 放入冰箱冷藏一段时间再食用 ， 那味道冰凉清甜 ， 非常的美味可口 ， 好吃到舍不得放下 。
4.说起米酒 ， 一般称为“酒酿”或“甜酒” 。 是南方常见的传统地方风味小吃 。 米酒的汤汁 ， 蜜香浓郁 ， 入口甜美 ， 含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分 ， 食用后能开胃提神 ， 活气养血 ， 有滋阴补肾的功能 ， 是老幼皆宜的营养佳品 。 米酒超市里有买的 ， 不过我还是喜欢自己做 ， 无添加 ， 健康营养又美味 ， 关键做法还特简单 ， 看一遍就会 ， 下面我把做法分享给大家 。
文章插图
如何酿甜糯米酒1.中国人用糯米酿造甜酒的历史已经过去了几千年 ， 如今仍在传承着 ， 传统的甜酒制作采用酒曲制作 ， 采用古法制作甜酒 ， 我小的时候 ， 经常看到我奶奶在家里用传统的方法制作甜酒 ， 就是用古老的酒曲 ， 并且制作起来如果没有多年的经验 ， 是很难做出优质的甜酒 。 现在随着科技的发展 ， 甜酒曲已经可以通过工业化模式制作出来的 ， 并且能够很容易在家里操作 ， 即使是厨房小白也能学会 。
【如何自制米酒？】2.糯米甜酒已经分享完了 ， 是不是很简单啊 ， 只要有甜酒曲 ， 糯米这两种材料 ， 你就可以大显身手的去试试了 。 做一大盆成本也就几块钱 ， 能吃很长时间 ， 做成甜品 ， 冰镇甜酒 ， 甜酒鸡蛋 ， 甜酒汤圆 ， 做干烧鱼 ， 红烧肉时都可以放进去去腥提鲜 ， 非常棒 。
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