酸菜鱼是每个人的最爱 。 饭后很好吃 ， 很提神 。 今天给大家推荐一种酸菜鱼的新方法 。 不仅仅是鱼 ， 还有莲藕段和生菜段 。 它配有肉和蔬菜 ， 所有的菜都有 。
一条黑鱼(可以去市场杀了切片)
莲藕400克
生菜400克
小米10g
酸菜调味包
一个鸡蛋
切碎的大葱
生粉适量
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先将莲藕去皮切段 ， 生菜去皮切段 ， 小米辣切小段 ， 葱花切段；
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准备以下配料：
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在黑鱼片上撒上适量的料酒、食用盐和鸡蛋 ， 鱼片只倒入蛋液 ， 撒上适量生粉 ， 搅拌均匀 。
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锅里热油 ， 放入小米辣 ， 再放入酸菜 ， 翻炒两分钟 ， 放入鱼头和鱼骨 ， 一起翻炒 ， 倒入适量料酒 。
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倒入半锅冷水 ， 放入莲藕和生菜 ， 煮10分钟左右 。
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大火煮沸后 ， 加入黑鱼片 ， 煮约1分钟 。
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同时在其他锅中倒入适量食用油 ， 撒上花椒和洋葱 ， 炸30秒 ， 倒入酸菜鱼锅 。
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鲜美爽口酸菜片就完成了 。
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1.酸菜鱼加莲藕片和生菜更爽口 。
2.如果要酸汤 ， 可以把酸菜炒一会儿 ， 把酸菜的酸味逼出来 。
3.大火煮黑鱼片1到2分钟 。
【酸菜鱼都加啥配菜好吃 酸菜鱼的可以加什么菜】4、热油、花椒和葱花倒入鱼片更香 。
谢谢大家的支持！
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