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丹麦吐司又称金砖吐司，严格来说并不是吐司，可以理解为丹麦面包做成的丹麦吐司的形状 。 丹麦面包中含有大量的黄油，所以整体香气和口感都特别浓郁 。 丹麦面包有点类似于赞美 。 这是一个充满层次和空气的面包 。 一般市面上的丹麦吐司往往烤成麻花的形状，所以和其他吐司有不同的外观，容易识别 。
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皇后吐司其实是源于法国的布里欧修面包Brioche ，和吐司配方的差别在于不添加水，而是以大量的黄油和鸡蛋取代，因此外皮金黄酥脆、内部柔软 。 关于皇后吐司名称的由来，其中一说是因为外形和皇冠相似，另一说则是和谣传出自玛丽皇后的名言有关 。 “吃不起面包，就吃蛋糕呗！”原话中的蛋糕法文便是布里欧修Brioche（因为高油高蛋的配方被译作蛋糕） 。
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吐司的面团揉制完成后，可以卷入各种果干或材料去去变化，一般常见的有提子干吐司、红豆吐司，还有许多面包店研发出自己独特的口味，颜值还特别高 。
现代人生活繁忙，工作日里每个急匆匆的早晨选择简单的吐司做早餐，是最快速方便的方法了 。 到了假期，或许可以让自己的生活慢下来，好好地为自己准备一份可口的早餐~
只要稍微花点小心思和时间，让平日里简单乏味的吐司，变得更加美味且具有美感！
吐司的制作工法有很多种，有中种法、汤种法、液种法等等，随着设备和技术的升级，将来会出现口感更佳的制作工艺，另从口味上，除以上几种常见吐司外，我们也可以根据自己口味的偏爱加入水果及淡奶油、坚果做出一份属于自己独一无二的美食 。
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