自己平时做菜比较少 ， 但非常喜欢吃西兰花 ， 据说这西兰花是特别容易熟的蔬菜 ， 只要在开水里烫30秒就能吃 ， 很适合懒人吃 ， 这是真的吗？西兰花烫30秒可以吃吗可以吃 。
西兰花类似于花椰菜 ， 其食用部分为花蕾 ， 颜色为绿色 ， 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养成分 ， 是可以生吃的蔬菜 ， 不过生吃时含有的草酸成分较多 ， 口感有些苦涩 ， 最好是在开水里焯烫30秒以后再吃 ， 这样不仅能杀菌杀虫 ， 还可改善口味 ， 吃起来脆甜爽口 。
西兰花用热水烫一下能吃吗热水不行 ， 要用沸开水 。
虽然热水烫西兰花能去除西兰花中的杂质和少部分细菌 ， 但西兰花由紧密集成的花球状群生花蕾组成 ， 其中容易夹杂着大量的肉虫、细菌等微生物 ， 需要用滚烫的沸开水持续焯烫才能杀死这些有害物质 ， 否则食用后可能引起细菌感染 ， 导致腹泻、腹痛、呕吐等身体不适 。
烫熟的西兰花第二天还能吃吗放冰箱保存的话可以吃 。
烫熟后的西兰花 ， 不能直接敞开放在常温下保存 ， 尤其是夏季高温时期 ， 细菌繁殖较快 ， 可能放一夜之后 ， 西兰花就会发黄变味了 ， 建议烫熟后的西兰花先沥干水分 ， 然后装到密封性能较好的保鲜碗中 ， 置于冰箱冷藏室3—7度的温度下保存 ， 可以放1—2天左右新鲜可食 ， 注意从冰箱里取出的西兰花要充分加热后才能食用 ， 以免食物冰凉或不洁导致胃肠炎等不适 。
西兰花蒸吃需要焯水吗不需要 。
水煮西兰花是最为常见的做法 ， 需要短时间的焯水后才可食用 ， 其次凉拌、爆炒西兰花也需要将西兰花短暂焯水后才能吃 ， 但蒸吃西兰花则不要焯水 ， 因为蒸的过程中西兰花通过高温既能杀菌杀虫 ， 还能去除苦涩的草酸味 ， 保留脆爽口感 ， 如果蒸之前进行焯水 ， 西兰花稍微蒸一下 ， 就会变得软烂 ， 容易蒸过头 ， 导致口感和营养下降 。
西兰花怎么吃最营养美味推荐水炒法 。
原因是水煮西兰花一旦超过5分钟 ， 其营养流失率便会逐渐增高 ， 而蒸吃西兰花同样也是如此 ， 但水炒西兰花的过程 ， 其多余的水分会被西兰花吸收 ， 而溶解到水中的营养又回到了西兰花身上 ， 加上水炒西兰花颜色清翠 ， 味道脆爽 ， 营养保留全面 ， 故比炒西兰花、水煮西兰花、蒸西兰花都要更营养美味 。
做法 材料：一朵西兰花、三颗蒜、一根辣椒 。
1、西兰花用手掰成小棵 ， 然后放入盆中清洗 ， 加入适量盐 。
2、辣椒切斜片、蒜头拍切成碎末 。
3、一点油热锅后入炒蒜末 ， 爆出香即下青花菜、加水100毫升 。
4、拌炒均匀后推至一侧 ， 在汤汁中加一匙盐调味 。
5、翻炒至菜梗颜色浸润便上盖将热度回压约半分钟(比较快熟) 。
【西兰花烫30秒可以吃吗 西兰花蒸吃需要焯水吗】 6、掀盖后下辣椒快炒 ， 见汤汁逐渐收干时滴些香油 ， 快速翻炒后即可出锅 。
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