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制作食物原料
原料是鸡蛋3个，猪肉50g 。
调味粉，太保粉各5克，酱油10克，精盐2克，味精0.5克，食用油25克 。
生产过程
肉末蒸蛋
肉末蒸鸡蛋(3个)
1.将鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精和水(适量)，搅拌均匀，笼蒸 。
2.将三成肥七成瘦的猪肉剁成粉 。
3.将锅放在火上，用食用油加热，放入肉末，翻炒至油散 。 待油散后，加入葱花、酱油、味精和水(适量) 。 太白粉加水勾芡后，倒在蒸好的鸡蛋上 。
鸡蛋和猪肉具有很好的养血生精、增肌强身、滋养脏腑的作用，尤其是维生素A的含量很高，不仅对产妇有很好的滋补作用，对维生素A缺乏也有很好的治疗作用 。
营养成分
含蛋白质25.5克，脂肪50.2克，碳水化合物5.6克，钙107.8毫克，磷428.8毫克，铁7.2毫克，维生素A1392.5国际单位，维生素B10.4mg毫克，维生素B20.5mg毫克，烟酸1.6毫克，维生素C2毫克，可产生热量918.3千卡 。
营养功效
健脑益智，保护肝脏，防止动脉硬化，预防癌症，延缓衰老 。
避开人群
【鸡蛋蒸瘦肉有什么功效 肉末蒸蛋有什么营养】肾病和高胆固醇血症患者应避免食用 。
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