怎样去羊肉膻味用什么去羊肉膻味 _生活百科

羊肉味的“克星”找到了。加入这四种羊肉，鲜嫩的肉汤没有腥味和香味。
羊肉营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。经常吃羊肉可以养血壮阳，补气补虚，促进血液循环，增强身体的抗病能力，使身体更加健康。

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春天有很多病毒肆虐，比如流感病毒。经常吃一些高蛋白的羊肉可以有效抵抗这些病毒。
羊肉是一种热肉。吃它可以使身体暖和。春天乍暖还寒的时候吃再合适不过了。有的炖羊肉汤很好吃，老少皆宜，对身体特别滋补。然而困扰很多人的是，羊肉有一股臭味，无论如何也去不掉，主要是没有用对调料。
今天给大家分享一下炖羊肉的制作技巧。不会的，赶紧学。你只需要加四样东西就能让羊肉的香味跑出来。羊肉鲜香可口。

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这个方法是我宁夏的老同学教给我的。当地人炖羊肉，只加这四种。肉很嫩，汤很新鲜。
【——4种香料，羊肉味的“克星”】
1.白芷
常用香料白芷，是白芷的干燥根。它性温辛，有淡淡的清香，是祛味增香的香料。白芷的主要作用是使羊肉鲜美，羊肉汤更香更滑。白芷的气味并不重，也不会掩盖羊肉的原味，是炖羊肉汤中常见的香料。在一斤羊肉中加入5g白芷，可以有效去除羊肉膻味。

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2.茴香
有很多香料叫茴香，比如八角，八角，茴香。前两种茴香都是八角茴香，而茴香又叫安息茴香、茴香，是这种植物的种子，有香味，但香味比八角茴香小很多。
茴香是炖羊肉汤时必须添加的一种香料。外观类似大米，但比孜然大，香味更重。有非常好的去腥增味作用，可以让羊肉更香，但用量不能太多，否则会掩盖羊肉的鲜味。一斤加5g 。