【海参煮熟为什么还要泡发 发海参为什么要煮一下】
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大家的生活条件都改善了很多 ， 比如海参鲍鱼 ， 经常可以吃 。 在以前 ， 这是只能想到的 。 父母年纪大了 ， 回家的次数也不多 ， 我就给父母买点海参 。 海参营养价值高 ， 食用价值高 ， 长辈多吃点好 。
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买回来的海参大多是干的 ， 吃之前要泡一下 。 虽然现在很多人都吃海参 ， 但是真的不太了解 。 尤其是泡海参的时候 ， 有的人用冷水 ， 有的人用热水 。 做法不同 ， 泡出来的海参也不一样 。 有的嚼不动 ， 有的Q弹爽滑 ， 味道棒极了 。
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当初我们家是不会泡海参的 ， 甚至还浪费了 。 后来咨询了别人 ， 才知道泡海参有一招 。 切记泡两遍 ， 煮三遍再泡 ， 这样才能保证泡出来的海参Q弹没有腥味 ， 营养不流失 。
泡海参的详细方法：
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浸泡：准备一个干净的碗 ， 确保不含油 。 加入海参 ， 切几片姜 ， 然后倒入适量清水 ， 最好是纯净水 ， 因为纯净水比自来水干净 ， 没有任何细菌 。 最重要的是纯净水可以快速泡海参 ， 对海参非常好 。 大碗盖上一层保鲜膜 ， 放入冰箱冷冻室 ， 等待12小时左右 。
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烹饪：将海参取出 ， 用剪刀从中间剪开 ， 去掉杂质 ， 然后放入干净无油的锅中 ， 倒入适量纯净水 ， 大火烧开 ， 继续炖20分钟 ， 然后改用小火 ， 继续炖10分钟 ， 再关火自然冷却 。 下锅煮的这一步一定不能少 ， 因为这样可以保证海参是Q弹 。
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浸泡：在海参冷却的同时 ， 继续切几片姜 ， 准备一个干净的容器 ， 倒入适量的纯净水 ， 加入姜片 ， 加入适量的冰块 ， 然后加入冷却后的冰块 ， 继续盖上一层保鲜膜 ， 然后放入冰箱静置12-24小时 ， 使海参泡透 。
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