咸味食品中国各地有什么咸辣的美食 _生活百科

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数据显示，中国是世界上脑卒中风险最高的国家，居民脑卒中风险率近40% 。主要原因是高钠摄入。简单来说就是——盐吃多了。
国际知名医学杂志《柳叶刀》的数据显示，成年人每日食盐摄入量不应超过5g ，但中国人实际摄入量约为12.5g ，是推荐量的两倍多。
中国最咸的地方在哪里？
中国素有“南甜北咸”的说法。总的来说，中国人吃盐的程度是从南到北递增的。
卫生部2012年的调查显示，我国南方居民每日食盐摄入量为10-12克，北方居民为15-22克，均超标。
2000年第三次总膳食研究以我国12个省份为样本，陕西平均盐摄入量为17.9g/天。排名第二的湖北成为调查中唯一摄入量超过15g/天的省份；其次是河南、江西、河北。

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2012年，第五次总膳食研究扩大了调查对象，调查了20个省份，共覆盖了79%的中国人口。这一次，作为“黑马”的北京、辽宁、吉林跻身全国前5 。

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事实上，中国烹饪没有咸与不咸的区别，只有酸与咸、甜与咸、甜与咸、咸与辣、咸与鲜的区别。说到哪里的菜最辣，可能会有几个省争着吃，但说到哪里的人能吃到咸的，恐怕就众说纷纭，各种不满了。
盐，中国食物的灵魂
如果中国厨房里只有一种调料，那一定是盐。
中国人喜欢吃盐其实是有原因的。在食物匮乏的年代，用盐腌制食物以延长保存时间，是古人引以为豪的发明。
但由于动物性食物的稀缺，使用发酵豆制品和味精可以为食物提供蛋白质风味，使食物味道更加鲜美。
泡菜和调味品无疑都含有高盐。但是没有办法。对于中国人的胃来说，无论是宫保鸡丁还是红烧狮子头，还是金华火腿、腊八饭.加盐为美味注入灵魂。

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红烧猪肉丸
以一日三餐为例，讲究早咸晚甜。很多地方的传统中式早餐都是一碗粥，一碟咸菜。虽然不花几块钱，但是很多人吃一辈子都吃不腻。
就连出没于星巴克这种高档写字楼的白领，也发自内心地喊：如果沙县美食能装修得有品位，我更愿意去沙县。
在喜欢面食的山东， “咸”是下一顿饭必不可少的味道。
因为靠近大海，鲁菜的一大特色被认为是“咸鲜” 。