牛奶加酒酿为什么不凝固牛奶和醪糟为什么凝固 _生活百科

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牛奶醪糟是兰州金城一种受欢迎的美食。
将牛奶煮沸，加入糖、醪糟，继续小火煮鸡蛋，加入干果，搅拌均匀后食用。
简单易学，味道鲜美，值得在家尝试。

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蛋糊对火候的要求是全程用小火慢慢搅拌均匀。
加入小苏打可以防止牛奶结块。注意这两点。很难失败。
这道甜品也上了《舌尖上的中国》。
每一口都让人心情愉悦。

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材料：纯牛奶500ml/小苏打1g/白糖25g酒酿150g鸡蛋2个/坚果适量。
【牛奶加酒酿为什么不凝固牛奶和醪糟为什么凝固】烹饪步骤
第一步
先在奶锅里加入500毫升纯牛奶。
第二步
加入小苏打，小火加热白糖至白糖融化。
雪锅小巧玲珑。非常实用，推荐做简单的甜品，加热牛奶，煮方便面。

第三步
然后加入酒酿，继续小火加热，搅拌均匀。
第四步
鸡蛋打成蛋液，倒入锅中，开小火加热，直到蛋液凝固，慢慢浮起，然后关火。
第五步
简单搅拌后，你就可以开始喝了。
第六步
在碗中加入适量的坚果，舀入热牛奶和鸡蛋泥，搅拌均匀，使其更加美味。
第七步
营养丰富，口感顺滑，一杯喝下去真的很满足。
西北甜品牛奶蛋糊，温温的，尤其是女生更要喝。