长期吃粽子有什么好处多吃粽子有什么好处呢 _生活百科

中国临床营养网
左杰少

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曾瑶池
103010专家顾问
深圳市中医院临床营养科副主任医师，营养与食品卫生学硕士
广东省家庭医生协会营养分会常委、深圳市市场监督管理局食品安全监督员、哈工大深圳研究生院特聘讲师、爱康健康体检管理集团等。
主持省市级营养相关课题4项，在国内外核心期刊发表论文20余篇，多次接受媒体和报纸采访，帮助市民朋友普及营养知识，引导市民养成健康饮食习惯。
门诊：深圳市解放西路3015号。
粽子的养生作用
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粽子不仅是端午节的传统食品，也是有益于人体健康的保健食品！粽子的养生作用主要表现在清热解毒、利水消肿、补中益气、开胃健脾、美白养颜等方面。对于健康的人来说，只要掌握了窍门，就可以既美味又健康。我们先来了解一下粽子鲜为人知的养生功效。
清热解毒的粽子叶：包。北方多使用芦苇叶，南方多使用竹叶或荷叶。这些叶子有很好的药用功能。明代著名中医李时珍在《中国临床营养网》一书中说，宗叶有“清热止血，解毒消肿，治吐血、出血、小便不利、痈肿”之功。研究表明，芦苇叶能清热生津、除烦止渴；竹叶能清热、除烦、利尿、解毒；荷叶能清热利湿，和胃安神。作为食品包装，具有天然、无污染的特点，所以今天被营养学家称为“天然绿色食品” 。此外，叶子不仅带来香味，还提供多酚和钾，在蒸饭时能渗透到米饭中，有利于提高人体的抗热能力。近年来，已经证明竹叶提取物具有抗癌作用。
利尿3360红豆，粽子的常见成分，不仅含有丰富的蛋白质和多种营养物质，还具有利尿除湿、排血排脓、消肿解毒的功效。人体经常被湿热吓倒。赤小豆能利尿，解热毒，补充绿豆。堪称夏季良药。
钟益气：粽子一般含红枣，能补脾胃，补钟益气。对于脾胃虚弱，胃肠功能不好的人，如消化不良，经常上吐下泻或便秘，红枣可以改善胃肠功能。此外，红枣能补益气血，对中气不足、气血两虚的人尤其有益。可以减少平日气短气喘的情况，针对肌肉无力等症状增加体力。
开胃：芒果籽之后，天气越来越热，体表血流量增加，肠胃功能逐渐下降，人在夏天容易消瘦。吃糯米正好可以改善这个问题。且不说它的成分，光是香叶和软糯就足以让人胃口大开。对于胃酸少，消化能力差的人，也就是传统上所说的“胃寒” ，糯米是非常好的食物。如果贪吃螃蟹、大虾等寒性食物，吃一个热粽子，或者喝一碗热糯米粥，立马就舒服多了。
美白养颜：粽子中的糯米和红枣具有美白养颜的功效，是女生夏季美白的好帮手。

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但目前粽子中添加的食材丰富多彩，不再局限于上述食材。各种五谷杂粮、豆类、芝麻、花生、甜玉米、莲子、土豆丁之类的，既能提高营养价值，又能让传统粽子的口感不那么黏腻。添加各种
制作：用猪油爆香葱、姜末，依次放入牛肉、陈皮、肉末，炒半分钟，淋香油做馅。装袋时，先把糯米和绿豆装进去，中间放馅。包好后放入锅中，放入刚刚浸没粽子的冷水中，用武火煮1小时，再用文火煮1小时。
功效：陈皮具有理气和中、燥湿化痰的功效。对脾胃气滞、湿痰、寒痰、咳嗽等有一定疗效。牛肉有健脾补肾、补气养血、强筋健骨的作用。陈皮牛肉具有止咳化痰、生津开胃、行气消食的功效。