芋头怎么做好吃蒸熟清香可口的食物 _生活百科

目录：清香可口的食物芋头怎么做好吃蒸熟芋头甜品的做法芋泥点心芋头可以做成什么甜品

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清香可口的食物1、芋头是一种同山药一样生长在地下的块茎类植物。含有丰富的淀粉、微量元素和维生素，既是药材又是食材，作为食材它营养丰富，可以熟食、不可以生吃，能烹饪成美味的菜肴，可以蒸、煮、炒、炸，也能当作口粮吃。熟芋头口感软糯，比红薯更适合长期食用。
2、制作米浆。将大米洗净，用清水浸泡2小时，用手指能捏粹即可，与等量的水一起放入破壁机磨成稀米浆，约400克左右，放置待用。购买现成的米粉，制成米浆效果一样，节省时间还不用那么麻烦。
3、准备芋头粒。选取色泽均匀、外表无破损、无霉烂、手感肉身紧实的芋头，戴上一次性手套，削去芋头外皮，再切成小芋头块，装入大一点的汤碗里；向碗里加入一半的稀米浆（约200克左右），一勺十三香，一茶匙食盐、少量胡椒粉、一起搅拌均匀。
4、蒸成芋头糕。芋头粒蒸熟后，为避免蒸汽伤人，可以关掉火。用铲子把笼层里凸起来的芋头粒压平，继而将整个表面搪平，再将余下的稀米浆加少许清水搅匀，全部倒在蒸熟的芋头糕面上，续蒸10分钟左右；米浆蒸熟即可。
5、出锅。芋头糕蒸好后，趁热迅速在表面撒上小虾米和葱花，再蒸上2分钟就可以出锅了。倒在案板上晾凉，把蒸糕切成大小合适的小块即可。可以立即食用也可以放冰箱里冷藏，需要食用时再取出加热或用油煎都可以。味道清香可口，特别适合作为饥饿时的点心食用。

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芋头怎么做好吃蒸熟1、芋头可以说是大家很喜欢的一种食物，在日常生活当中也是很常见的，有着粉糯的口感，吃进嘴里，芋头在嘴里慢慢缠绵。大多数的人可能就是普通的炒着吃或者焖着吃，而芋头还有一种神仙吃法，那就是做成糕点。很少的人知道芋头还可以做成糕点，芋头糕有着浓浓的芋头独有的香味，软软糯糯的，加上芋头里会放腊肠的肉香，你吃过一次一定就会爱上它。芋头糕不仅可以当作早餐吃，也可以下午茶当零食，并且营养价值很高，是非常健康的一道糕点。听了这些，如果你也想尝一尝，那就跟着我一起来吧。
2、芋头糕在广东可是最常见的一种早点，每一个茶楼几乎是必不可少的糕点之一。在做芋头糕之前，有一个非常重要的事情，那就是挑选芋头。注意要选粉质多一些的，看表面筋多的是比较粉。大家在挑选的时候可以留意一下荔浦芋头，我认为芋头最好吃的就是荔浦芋头，淀粉含量非常高，就利用它的香甜用来加工成糕点是非常合适的。选择捏起来相对结实一些的，并且没有斑斑点点，形状均匀，掂量起来重量要轻，这就说明芋头里的水分比较少。也不能买有烂点的，不然切开来就有腐烂的地方，所以挑选时一定要注意。
3、就是准备其他的食材，最主要的就是精心挑选的芋头1个，粘米粉250克，粘米粉其实就是大米饭，一般超市是可以买到的，买不到就去网上买。少量的虾米，灵魂的腊肠2根，适量的清水和开水要提前准备好，少量的姜，蒜粒适量，就是一些调味的辅料，盐、鸡精白糖、胡椒粉都适量准备就可以。其实芋头糕的做法并不是很难，在家里很轻松就可以做出来给小孩吃，接下来就开始吧。