3.榛蘑炖鸡肉：这道菜在东北是比较讲究的特色菜 ， 一般到春节时 ， 农村养的小笨鸡 ， 在炖鸡时 ， 加入本地产的榛蘑 ， 一般都是应季采摘的榛蘑 ， 晒干 ， 吃之前用水泡发 ， 鸡肉炖榛蘑 ， 放入少量的土豆宽粉条 ， 原汁原味 ， 那真是好吃 ， 是典型的东北特色菜 。
4.但无论是那种蘑菇的那种状态 ， 蘑菇的鲜味来源的成分是大致相同 。 那就谷氨酸和多种的氨基酸 。 自然界的所有的食材香味大致都来源于谷氨酸和氨基酸 。 既然找到了蘑菇鲜味的来源 。 剩下的就是让其香味释放出来
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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