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导读：1.捣好的山药泥里面，调出来的山药泥会更加地浓郁香甜，而且吃起来的口感也会是更加的细腻绵软丝滑，保证你做出的蓝莓山药一上桌就会被抢光，山药蒸熟捣成泥的时候加一点食盐进去能更好的激发出山药的香甜 。 山药泥... ...在网上有很多关于淮山片怎么晒干的知识，也有很多关于晒淮山不变黑的技巧的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于晒淮山不变黑的技巧,淮山片怎么晒干的文章吧~晒淮山不变黑的技巧1.捣好的山药泥里面，用加入淡奶油或者炼乳的牛奶来调适，调出来的山药泥会更加地浓郁香甜，而且吃起来的口感也会是更加的细腻绵软丝滑，这就是我们的蓝莓山药好吃的秘诀所在，记住这两种材料，保证你做出的蓝莓山药一上桌就会被抢光，小技巧：山药要选用铁棍山药，营养更好，口感更加绵软香甜 。 山药蒸熟捣成泥的时候加一点食盐进去能更好的激发出山药的香甜 。 山药泥中加入混合淡奶油或者炼乳的牛奶，会使山药泥吃起来更浓郁香甜，口感更加丝滑细腻 。 蓝莓酱用两倍的蜂蜜调和花开味道会更好 。
2.山药虽然好吃但是去皮时相当麻烦，尤其是清洗的时候溅到皮肤上很容易引起皮肤瘙 。 是因为山药去皮时会有粘液，而山药的黏液中含有皂甙，这种物质是过敏源，要避免皮肤和过敏源直接接触，可以再制作时带上胶皮手套 。 清洗时冲水一方面可以减少泥土残留，一方面也可以减少山药皮堵塞削皮刀 。 清洗去皮后尽量放在清水中避免山药变色 。
3.还有一个小技巧，大家可以先把山药放到开水中煮一下，不要太大的火，切的时候厚一点，在捞起来，这样就把山药中的酶元素破坏了，就不会变黑了 。 不过太麻烦，本人很少用的哟 。
4.大家好我是老王，山药怎么处理才能不变黑？我的回答是：山药是我们常见的食材，山药味甘性温平 。 是非常有营养的食材 。 也可以说是药食同源的食材 。 山药的吃法有很多种 。 炒山药，用山药煲汤，做成山药泥都是非常好吃的 。 山药虽然好吃又有营养但是对山药过敏者忌食 。 ====木耳炒山药====
淮山片怎么晒干1.以后的第三次，第四次或第五次过滤方法与前面的过滤方法完全一样 。 等到沉淀后的水清澈如初，就可以把盆内或瓮内的水全部清舀出去，就让沉淀后的山药粉，晾晒干皮后，再把山药粉全部用铁丝铲出去，放到塑料布上，在家里的炕上晾晒 。 晾晒时要用筷子勤拨拉，以防在热炕上把山药粉烫熟了 。 那样，山药粉就坏了，不筋道了 。
2.压山药粉，是用河漏床子压制 。 河漏床子有大中小三种类型 。 在农村家庭里一般用中号型的河漏床子 。 在城市里楼房内的住户一般用小号型的，也就是手拧式的铜制的或者是铝合金制的 。 塑料型的压山药粉不耐用，容易弄坏 。 大型的河漏床子，一般是农村的中小学校里有住校学生的，用这种大型的河漏床子 。 中型的或大型的，最早是木制的，铁皮眼儿底子，粗细只有一个底子，已经钉在圆形的下部长杆中部的圆柱形粗孔下面底部 。 后来都更替为全部是铁制的 。 河漏床下部长杆中部的圆柱粗孔底部有镙母，底子是厚圆铁片，都已打好了孔眼儿，粗的，细的，板的，每一种一个圆铁片 。 铁片的直径略小于圆柱孔内直径 。 铁片壁厚约比一元硬币厚 。 压粉时想用哪一种，就换上哪一种 。
3.新鲜的山药一般在市场上就可以购买的，品种多样，干山药咬到药店里面购买的，一般是淮山药入药用的，这两种都可以熬粥喝，新鲜山药熬粥比较方便，且口感、营养价值更好 。 干山药需要用水泡发后，在和其他的材质一起熬煮 。 且干山药通常为药用，在加工过程中会损失部分维生素 。 因此山药鲜的比干的好 。
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