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在家怎么自制血豆腐,怎样做血豆腐？

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在家怎么自制血豆腐,怎样做血豆腐？

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导读：1.然后炒锅烧热之后放入适量的食用油 ， 油温达到六七成热的时候放入葱姜蒜炒出香味 ， 然后放入适量的干辣椒和花椒 ， 煸炒出香味之后将烧好的高汤倒入锅中 ， 然后再加入适量的食用盐 ， 将猪血放入锅中煮制猪血熟透 ， 最后... ...在网上有很多关于怎样做血豆腐?的知识 ， 也有很多关于在家怎么自制血豆腐的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家怎么自制血豆腐,怎样做血豆腐?的文章吧~在家怎么自制血豆腐【在家怎么自制血豆腐,怎样做血豆腐？】1.然后炒锅烧热之后放入适量的食用油 ， 油温达到六七成热的时候放入葱姜蒜炒出香味 ， 然后放入适量的干辣椒和花椒 ， 煸炒出香味之后将烧好的高汤倒入锅中 ， 一直煮沸之后 ， 然后再加入适量的食用盐 ， 将猪血放入锅中煮制猪血熟透 ， 最后临出锅的时候撒上一把葱花就可以了 。
2.蒸猪血气泡跟兑多少水没什么关系 主要是火候得掌握好 要是喜欢吃干一点的就1的比例也就是说一斤血兑一斤温水 要是卖的话一般是2的比较也就是说一斤猪血兑2斤温水 温水里面放盐 鸡精 味精化开兑在猪血里面 搅拌均匀 然后在放点葱花 姜末 虾皮少许 在放点熟植物油 在放点猪油 这样猪血就兑好了可以上锅蒸啦 中火烧开 烧开后把锅盖揭开一下放放气然后在盖上 改小火这是关键一定要用最小最小的小火 蒸大约15分钟左右就好了可以吃啦 注意两点开锅后一定要揭开锅盖放气 一定要最小火蒸 。
3.猪血买回来切稍厚点片 ， 得用开水轻轻滚一下 ， 捞出沥干细嫩爽滑 ， 自家腌的酸豇豆和包包菜洗一遍切成片 ， 和葱姜丝一起放油炒 ， 味极鲜 ， 最后倒入猪血翻炒几下 ， 再放蒜片出锅是真美味！
4.首先选食材很重要取一小块猪血 ， 用手指捏压 ， 真的新鲜猪血捏出来象泥巴 ， 针对猪血有血腥味的情况 ， 在制作猪血时使用一点小技巧 ， 做好的猪血就会口感嫩滑无腥味 ， 并且将其做成味道浓厚的酸辣味 ， 开胃下饭 ， 真的是特别好吃 。 【酸辣猪血】材料：猪血辅料：泡酸菜、泡椒、泡姜、大蒜、小葱、佐料：胡椒粉、豆瓣酱、盐,干花椒、制作方法
怎样做血豆腐?1.第五步：这一步开始罐血肠 ， 大肠切成两到三段 ， 一端用细线捆紧 ， 博主这里是用塑料瓶当做罐血肠的工具 ， 把准备好的血汤罐入肠中 ， 罐到9成满即可 ， 直至把所有的肠子罐完 ， 另一端也用细线捆紧 ， 备用 。
2.第三步：提前准备一些高汤（高汤的熬制搜索往期教程）；准备适量的葱姜香菜末 ， 放入锅中 ， 把烧开的高汤浇入锅中 ， 把香味烫出来 ， 加入适量的鸡精 ， 盐、十三香 ， 这一步 ， 家里有猪油的 ， 可以适当放一些 ， 味道更出色 ， 出香味后 ， 再把里面的葱姜香菜末捞出来丢掉 。
3.\t另取约150克重的豆腐绒包裹在外面 ， 稍稍团紧 。 如法炮制全部团完 ， 将豆腐坨以一定的间距逐个放在筲箕内 ， 然后放在温暖处将其晾干 ， 再用手捏1—2次 ， 使其完全成形 。 最后 ， 将成形的“血豆腐”挂在柴灶上面熏烤 ， 待烤至外黄内干时 ， 便大功告成了 。 吃“血豆腐”相当的便利 ， 用温水将“血豆腐”表面洗净 ， 上笼用大火蒸煮后切成片状 ， 就可以装盘食用了 。

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