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导读：调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后 ， 3.凉的第一种吃法叫荞面蝌蚪 ， 最佳汤料为老百姓自家腌制大白菜的汤 ， 加点味精、蔚县当地香醋 ， 凉的第二种... ...在网上有很多关于擀面皮如何凉拌的知识 ， 也有很多关于凉拌荞面皮如何做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于凉拌荞面皮如何做,擀面皮如何凉拌的文章吧~凉拌荞面皮如何做1.捞出荞麦面沥干水份 ， 淋上一汤匙橄榄油拌匀后 ， 调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后 ， 再加入辣椒片、黄瓜丝 ， 撒上熟芝麻就好了 。
2.荞麦这种植物本身营养价值很丰富 ， 尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮(芦丁) 。 芦丁有软化血管 ， 改善微循环 ， 清热解毒 ， 活血化瘀 ， 拔毒生肌 ， 有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用 。 苦荞中镁为小麦面粉的4倍 ， 大米的3倍 ， 镁元素参与人体细胞能量转换 ， 有降低胆固醇之功效 。 苦荞蛋白质含量为5% ， 脂肪含量为5% ， 蛋白质中有18种氨基酸 ， 有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米;钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍 ， 还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素 。
3.凉的第一种吃法叫荞面蝌蚪 ， 跟玉米漏蝌蚪一样 ， 一年四季蔚县人都爱吃 。 最佳汤料为老百姓自家腌制大白菜的汤 ， 配以花椒麻油浇葱花 ， 加点味精、蔚县当地香醋 ， 味道美极了 。 凉的第二种吃法叫荞面粉坨 ， 是蔚凉粉中的上品 。 汤料与荞面蝌蚪通用 。
4.首先将白面粉和荞麦粉1混合 。 其次加水 ， 并用筷子将面粉搅拌成面疙瘩 。 之后将面疙瘩揉成团 ， 并醒上20分钟 。 将醒好的面团擀成薄片 ， 并卷起 。 切成细面条 。 随后制作鸡蛋卤 。 最后将卤子加入至面条即可 。
擀面皮如何凉拌1.夏天没有食欲的时候 ， 最想吃的就是家乡的凉拌面皮 。 红红的辣椒油、香喷喷的芝麻和花生、脆脆的黄瓜丝 ， 吃上一口既凉爽又够味儿 ， 这才是夏天的感觉！今天正好爸爸给我送来妈妈做的面皮 ， 我就自己亲自动手为家人做了一道好吃的凉拌面皮 。 下面把方法分享给大家 ， 大家学会了就可以在家自己做了 。
2.1 ， 首先 ， 把买来的粉皮先处理了 。 先看看粉皮的样子 ， 整张长这个样哦 。 然后 ， 用厨房剪刀把它剪成几块 。 不需要剪太小哦 ， 太小不好夹菜的 。 如果家里有大盆 ， 可以一张容下 ， 就不需要剪了 。
3.口感极佳的凉拌面皮不仅是面皮要韧劲十足 ， 而且调料的搅拌、各种辅料的加入、鲜美的汤水调配 ， 都可以让面皮的口感更加润滑与入味 ， 让你爱吃面皮爱到地老天荒 。 面皮 ， 其实菜市也有卖现成的 ， 买回家自己拌一拌就可以了 。 如果没有卖的话 ， 又不怕麻烦的话 ， 那就自己动手做一做吧！我今天呢 ， 在步骤里重点给大家介绍面皮凉拌的食材调料搭配方法 。 面皮的制作方法会在小贴士里分享给大家 。 希望能帮到爱吃面皮的你 。
【凉拌荞面皮如何做,擀面皮如何凉拌】4.天气越来越热了 ， 在家吃大鱼大肉都没胃口 ， 想在外面饭店来一碗香辣爽口的凉面皮 。 但饭店要8块一碗 ， 天天这样吃感觉不划算 ， 想自己做麻 ， 又觉得自己做凉皮太麻烦了 ， 又不想出去买 ， 所以我觉得干面凉皮最方便简单了 ， 只要买免煮干面凉皮做凉拌最合适不过了 ， 干面凉皮随做随吃 。
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