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导读：1.很多人在吃方便面的时候一般喜欢放点虾酱进去;还有一些人在做菜的时候也喜欢加点虾酱进去 ， 还有一些人在烧汤的时候也喜欢加点虾酱 ， 下面就来说说虾酱的制作方法 。 做成的酱食品 。 亦有将虾酱干燥成块状出售 ， 保存... ...在网上有很多关于虾皮如何做成虾酱的知识 ， 也有很多关于虾皮虾酱制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于虾皮虾酱制作方法,虾皮如何做成虾酱的文章吧~虾皮虾酱制作方法1.很多人在吃方便面的时候一般喜欢放点虾酱进去;还有一些人在做菜的时候也喜欢加点虾酱进去 ， 味道都是很不错的 。 还有一些人在烧汤的时候也喜欢加点虾酱 ， 这也是可以的 。 下面就来说说虾酱的制作方法 。
2.虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一 ， 是用小虾加入盐 ， 经发酵磨成粘稠状后 ， 做成的酱食品 。 味道很咸 ， 一般都是制成罐装调味品后 ， 在市场上出售 。 亦有将虾酱干燥成块状出售 ， 称为虾膏或虾糕 ， 味道较虾酱浓郁 。
3.吃虾酱最好现吃现炒 ， 炒熟后虽说可以放一周左右 ， 但会不新鲜 ， 容易变质 ， 而且水分会越来越少 ， 不好吃了 。 保存时虾酱要注意密封 ， 容器要盖紧盖子 ， 可以放在冰箱里 ， 可以保存很长时间 。 注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁 ， 尤其在取食时要用干燥消毒的勺子等工具 ， 之后马上拧紧盖子
4.虾酱又名虾糕 ， 是以各种小鲜虾加盐发酵后 ， 经磨细制成的一种黏稠状酱 ， 中国沿海产小虾的地区均能生产 。 制作时 ， 选10斤虾皮(一种小虾)用清水洗净 ， 放入干净的坛子中 ， 再放入精盐1500克 ， 用木槌轻捣数下 ， 然后封好口 ， 置于阴凉通风处自然发酵 。 每日勤加翻搅 ， 假以时日 ， 便可自然成熟 。
虾皮如何做成虾酱1.虾酱属于小海鲜的发酵品 ， 有一定腥臭味 ， 因此有3种调配料不能少：姜性温补 ， 可去除虾酱的寒性 ， 同时也能去除虾酱的腥味；但是 ， 用量一定要少 ， 1小片就行 ， 不超过3克 ， 还要切成极细的姜末 。 此外 ， 就是料酒、胡椒粉 ， 主要作用就是去腥提鲜 ， 同样用量也一定不能多 ， 去腥但不掩味 。
2.这次分享给大家的是一种下饭酱 ， 用虾皮搭配黄豆酱制作而成 ， 黄豆酱是用黄豆经过发酵而成 ， 有着浓烈的酱香味 ， 特别的开胃下饭 ， 而将其与虾皮搭配在一起 ， 更加的美味 ， 吃着比辣椒酱还要下饭 ， 所以建议大家学习这款下饭酱的做法 ， 咸甜适中 ， 小孩子也能吃 ， 下班回家 ， 煮一份面条 ， 伴着下饭酱吃 ， 特别的美味 ， 下面我便将这款下饭酱的做法详细分享给大家 ， 相信你看完就能学会 ， 做法非常简单 ， 零失败零添加 ， 吃着更放心 。
3. 虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一 ， 是用小虾加入盐 ， 经发酵磨成粘稠状后 ， 经过天然发酵而成的酱食品 ， 虾酱的发酵时间长达18个月以上 。 味道很咸 ， 一般都是制成罐装调味品后 ， 在市场上出售 。 亦有将虾酱干燥成块状出售 ， 称为虾膏或虾糕 ， 味道较虾酱浓郁 。 虾酱根据虾的原料不同又分为 乌虾酱、猛虾酱、银虾酱等 。
【虾皮虾酱制作方法,虾皮如何做成虾酱】4.70岁奶奶做下饭酱有妙招 ， 将虾皮搭配黄豆酱简单炒一炒 ， 做法非常简单 ， 味道也特别的好 ， 这款下饭酱 ， 零添加零失败 ， 还能吃出鲜香美味 ， 所以大家一定不能错过学习 ， 这款虾皮炒黄豆酱 ， 比辣椒酱还要下饭呢 ， 家里的小孩也能放心吃 。
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